Nguyên liệu nấu canh hến chua cay :
- - Hến: 1 kilogram
- - 2 trái cà chua
- - 1 quả khế
- - 1 củ hành tím
- - Rau răm, hành lá.
- - Gia vị: muối, bột nêm.
Hướng dẫn cách nấu canh hến chua cay ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Hén mua về đem rửa thật sạch sau đó đem ngâm vào trong chậu nước đầy, có thể bạn cho thêm 2 trái ớt xắt cho hơn được sạch hơn nhé Bước thứ hai(2) : Sau đó đem cho hền vào nồi luộc cho đến khi hến sôi, thì hãy vặn bớt nhỏ lại, cho thêm một chút muối vào nồi luộc hén sủ dụng đũa khuấy đều lên cho phần thịt hến được tách hết ra khỏi vỏ nhé Bước thứ ba(3) : XOng đem đổ hến ra rổ, để phần nước luộc để cho lắng, và gạn lấy phần nước trong để riêng, sau đó đem bỏ phần cặn đi nhé Bước thứ tư(4) : Cho hến đã luộc vào rổ , đem đãi trong chậu nước đầy, lấy phần thịt hến rửa thật sạch sau đó đem cho ráo nước Bước thứ năm(5) : Cà chua mua về đem rửa thật sạch rồi đem bổ múi cau. Hành lá , rau răm đem nhặt bỏ rễ, gốc già, đem rửa thật sạch. Khế đem rửa thật sạch, sau đó đem cắt phần bỏ phần riềm đi nhé, sau đó đem thái miếng. Hành tím bóc sạch vỏ rồi đem rửa thật sạch sau đó đem thái mỏng Bước thứ sáu(6): Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu chiên. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng. Bước thứ bảy(7) : Cho thêm thìa dầu chiên nữa, sau đó đem cho ½ (một phần hai) chỗ cà chua trên vào xào cho kỹ. Khi mà cà chua chín mềm thì bạn đem cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Đợi nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đem đun tiếp 2 phút rồi đem cho phần thịt hến đã được xào ở trên vào nêm nếm lại cho vừa miệng nhé Bước thứ tám(8): Cuối cùng tắt lửa đi cho hành lá , rau răm xắt nhỏ vào đảo đều lên, cho canh ra bát tô là được
Canh hến món ăn ngon giải nhiệt mùa hè
Vị ngọt của hến, chua dịu của cà chua, khế cùng với mùi thơm của rau răm đã tạo nên sức hấp dẫn cho món canh này đặc biệt trong những ngày hè.Hến được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon trong đó món canh hến nấu chua là một món phổ biến nhất. Bạn hãy chia sẻ món canh ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
