Bí quyết làm vỏ bánh su kem giòn ngon, lạ miệng. Hướng dẫn cách làm vỏ bánh su kem giản đơn tại nhà. Cách làm vỏ bánh su kem giòn ngon không thể cưỡng lại được.
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh su kem thơm ngon, giòn miệng cho cả nhà

Bánh su kem phải nói là một món bánh hấp dẫn, nhìn hình món su này thì chắc ai cũng phải mê ngay, bởi vì nó… quá đẹp mắt, bánh tròn xoe, vàng ruộm, trên có phủ một lớp kem hoặc chocolate, thêm các loại hạt hay mứt tùy thích nữa. Tóm lại là rất hấp dẫn. Nhưng có rất thắc mắc làm thế nào để vỏ bánh su kem ở ngoài giòn mà bên trong ăn lại mềm. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vỏ bánh su kem giòn ngon, mềm mịn. Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi..

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem gồm có

  • 120 gram sữa tươi hoặc nước
  • 55 gram dầu chiên, hoặc bơ thực vật– dùng bơ động vật sẽ cho bánh ngon hơn cả, mình bỏ dầu chiên đi vì khả năng thành công với dầu chiên thấp hơn so với hai loại còn lại.
  • 90 gram bột năng
  • 10 gram bột gạo
  • 10 gram bột mì đa dụng
  • ½ (một phần hai) muỗng cafe đường
  • 1 gram muối (nếu bạn dùng bơ thực vật thì bỏ muối)
  • 2 quả trứng gà

Cách tiến hành cách làm vỏ bánh su kem

  1. Đầu tiên, cho bột gạo, bột mì, bột năng vào trộn thật đều. Sau đó, bạn cho nước+ sữa, bơ, dầu chiên, đường và muối vào nồi.
  2. Bạn đợi hỗn hợp trong nồi sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp. Ngay lập tức bạn đổ bột vào nồi, rồi dùng thìa hoặc vật cứng tương tự quấy nhanh tay, quấy cho đến khi không còn thấy bột khô. Sau đó, dùng máy (với que xoắn hoặc chân quay dẹt) đánh bột ở tốc độ chậm rồi chuyển dần lên tốc độ vừa, bạn đánh đến khi hỗn hợp quyện lại thành một khối dính và rất dẻo.
  3.  Lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột. Để máy ở tốc độ chậm – vừa, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Khi cho trứng vào, lúc bắt đầu đánh các bạn sẽ thấy bột tách ra thành nhiều mảnh nhỏ và hỗn hợp lõng bõng trứng. Tuy nhiên càng đánh thì trứng và bột sẽ càng quyện vào nhau và tạo thành một khối bột đặc, bóng, dẻo và dính. Sau khi đánh hết 2 quả (100gram trứng – không nên nhiều hơn) thì bột sẽ ở trạng thái: bóng, dẻo, dùng thìa xúc lên thấy bột rơi xuống theo kiểu đứt thành mảng.bánh kem cách làm vỏ bánh su kem Hướng dẫn cách làm vỏ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt banh kem
  4.  Bạn xúc bột cho vào túi nilon bắt kem. Bật lò nướng ở 220 độ C – 2 lửa. Bắt bột lên khay nướng theo cách như sau: chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh và một cái kéo. Một tay cầm túi bột, một tay cầm kéo. Sau đó, bạn cắt đầu túi nilon. Nên cắt đầu túi to một chút, khoảng 1-1.5cm, bắt hình choux sẽ đẹp hơn.
  5.  Giữ túi bột thẳng đứng, vuông góc với khay nướng. Bóp cho bột chảy xuống thành hình cầu (hơi bẹt một chút ở đáy). Bạn có thể cho kích thước to hay nhỏ tùy ý thích và hình dáng mẫu mã phong phú theo phong cách của riêng bạn. Khi đã bắt đủ bột thì dùng kéo cắt. Sau mỗi 2, 3 viên bột, các bạn nên nhúng kéo vào nước một lần để khỏi bị dính.                                                                                             bánh su kem cách làm vỏ bánh su kem Hướng dẫn cách làm vỏ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt banh su kem
  6.  Sau khi lò nướng đã làm nóng ở 220 độ C thì bạn đưa bánh vào lò, đồng thời hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng 2 lửa trong khoảng 10 phút, khi bánh đã tương đối phồng thì hạ tiếp xuống 170-180 độ C để bánh khỏi cháy mặt, nướng thêm 20-25 phút đến khi bánh chín.                                       cách làm vỏ bánh su kem cách làm vỏ bánh su kem Hướng dẫn cách làm vỏ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt cach lam banh su kem

Thật giản đơn bạn đã có thể tự làm được tại nhà rồi? Vỏ bánh su kem lớp ngoài có màu vàng rộm, giòn sau đó để nguội sẽ mềm như bạn ăn ở ngoài tiệm. Còn chần chờ gì nữa hãy ghi cách làm vỏ bánh su kem vào sổ tay nấu ăn thôi để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh su kem trà xanh hay cách làm bánh su kem không cần lò nướng.

Mong bạn ngon miệng với cách làm vỏ bánh su kem!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

Huế cà ri CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ Đồ đi biển cực hot cho teen girls tra sua tran chau cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream banh mi pho mai ca ngu mầm trứng vịt lộn Bánh tiêu Muôn bánh sinh nhật cá bóng kho sốt cà chua ngon Tranh thủ đi ăn chả rươi cà basa lam vang sua cach lam sinh to dua hau sốt thịt bò Nghiền ăn tết những món canh cá ngon Canh cá điêu kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh nau sua đu đủ món ăn cho ngày giỗ Mì Ý ăn sáng Bí quyết luộc gà rán cá nhiệt độ ốc đinh mứt chè xoài cá trứng sốt gừng chuà bà nh flan caramen bánh tart trứng bông lan cách làm siro mận vịt nấu chao khoai môn cach lam me ngao đương cach làm gỏi bắp bò gÃƒÆ 12 món ăn Việt được công nhận giá thit cho rong biển cháo hạt sen kem trai cay làm bánh bông lan mâm ngũ quả làm bánh rán 10 lý do bạn nên ăn dâu tây rieu cua rau mồng xào tỏi 4 loại thực phẩm kích thích yêu Ð Ñ m nguyên liệu miễn dịch ca chien xu bo kho Món ăn ngon Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui bot tra xanh gà bbq dây â bánh dẻo cách làm cua Thit nguoi thẠch bẠp Cach nau thach Măng tre hầm giò móng heo lam banh trung kết ga nau bap thom tré nhớ cốc tai dâu tây nấu ăn dâu nhúng sô cô la cha gio ca kho ot luoc trung hinh trai tim Gối ôm cháo trai kho ca sac Instagram bo uc nuong chè chè vải rau câu canh bí tuong ot cà quẠạu Cha Lua chay bánh chocolate nhân dừa thit ngam măm sôi trai cay sach khô mon an han quoc cá kho tộ bí ngô ngọt thơm canh gà bánh gối hú cà dĩa kho quẹt xốt cà Canh ga chien gion lam oc hap tieu doi Những lợi ích tuyệt vời của nhãn đậu hũ chiên bánh dẻo tuyết cải cúc mì căn Giản đơn bánh gói món cuộn cach lam caramen