Xoài là môt loại quả rất thơm ngon và bổ dưỡng. Như chúng ta đã biết trong “xoài” chứa khá nhiều các nhóm Vitamin khác nhau như: Chất xơ, các Vitamin B giúp ngừa stress và giàu chất chống ô-xi hóa giúp bảo vệ tim và giảm cholesterol… Với một số lợi ích mà chúng ta vừa kể trên thì xoài quả thực là một loại quả lý tưởng đúng không nào. Thế nhưng còn những quả xoài non thì sao? Mình có thể tận dụng được không và chúng có thể tạo thành những món ăn nào. Trước đây, chỉ một phần xoài non được sử dụng (nấu canh, pha nước chấm…), thế nhưng những quả non tưởng chừng như bị bỏ đi ấy lại được biến tấu thành một món ăn vặt rất hấp dẫn. Đó chính là món xoài non ngâm giấm đường. Bạn có tò mò muốn biết cách thực hiện món ăn này như thế nào không, hãy tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây về cách làm món xoài non ngâm giấm đường này nhé.
Nguyên liệu làm món xoài non ngâm giấm đường:
- Xoài xanh non: 1 kg
- 350 gam đường
- 1 ly nhỏ giấm
- 1 muỗng muối bọt
- Ớt: 2-3 quả
Các bước thực hiện món xoài non ngâm giấm đường:
- Ớt: rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát.
Xoài rửa thật sạch, đem gọt bỏ vỏ rồi bổ ra làm đôi hoặc làm tư vừa miếng ăn tùy theo kích thước của xoài non to hay nhỏ nhé.
- Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu sôi, các bạn cho xoài vào trụng sơ qua rồi vớt ra tô nước lạnh, ngâm khoảng 15-20 rồi vớt ra để ráo.
- Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho đường + giấm + muối bọt vào khuấy đều, để lửa nhỏ và nấu sôi. Sau đó, bắc ra ngoài chờ hỗn hợp nguội.
- Xếp xoài non vào hũ, sau đó cho hỗn hợp vừa đun vào + thêm vài lát ớt để tăng vị cay và hấp dẫn cho hũ xoài non nhé.
Có phải bạn thắc mắc tại sao sau khi trụng qua nước sôi thì nên ngâm xoài non vào tô nước lạnh đúng không? Đó chính là cách giúp xoài non được trắng và giòn khi chúng ta ăn đấy nhé. ^^
Xoài sau một ngày là có thể đem ra sử dụng rồi, khi ăn bạn chuẩn bị sẵn thêm một đĩa muối ớt nhỏ, những miếng xoài non ngon, giòn, chua ngọt chấm thêm chút muối ớt ấy sẽ làm tăng thêm vị đậm đà. Những hương vị chua cay, mặn, ngọt ấy hòa quyện với nhau tạo nên một sự đồng điệu và cuốn hút đặc biệt. Không chỉ là món nghiền yêu thích của các chị em mà món xoài non ngâm giấm đường này cũng là một món ăn nhậu để “lai rai” rất tuyệt cho các cánh mày râu trên bàn nhậu đấy nhé.
Mong các bạn thành công.
Ngoài món xoài non ngâm giấm đường, bạn có thể tham khảo một số món ăn vặt khác vô cùng hấp dẫn và được ưa thích cũng được chế biến từ xoài như món xoài ngâm nước mắm đường ớt chẳng hạn.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
