Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1 trái đu đủ chín
- 200ml nước cốt dừa
- 150ml sữa tươi không đường
- 14gr bột gelatin hoặc bạn có thể dùng bột rau câu
- 85gr đường
- 1 chút xíu muối
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Đu đủ cắt đôi, lấy muỗng múc bỏ hết hạt. Cắt 1 chút phần đầu hai nửa quả đu đủ để tạo thăng bằng khi đu đủ "đứng".
Bước thứ hai(2):
Bột gelatin cho vào hòa chung với nước cốt dừa, để 10 phút. Cho sữa tươi, đường, muối hòa tan trong một cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt lửa. Cho nước cốt dừa đã hòa với gelatin vào, khuấy cho đều. Để hơi nguội.
Bước thứ ba(3):
Đổ hỗn hợp rau câu vừa nấu vào 2 nửa quả đu đủ đã được sơ chế, bạn đổ vừa ngập mặt đu đủ miễn sao không để tràn ra ngoài nhé, để nguội, lúc này thạch rau câu đã đông lại rồi đấy, dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh từng nửa quả đu đủ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước thứ tư(4):
Khi ăn lấy đu đủ ra gọt bỏ vỏ, cắt miếng bày ra dĩa là xong.
Thạch đu đủ sau khi thái miếng trông rất bắt mắt, bên ngoài là đu đủ vàng ươm, bên trong là lớp thạch sữa dừa đông đều, mịn đẹp, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt béo nhẹ vừa ăn, quá ngon miệng. Chỉ với một vài bước chế biến giản đơn cùng những nguyên liệu sẵn có với cách làm thạch đu đủ ngon nhất tại nhà trên đây là bạn đã có thể mang đến cho cả gia đình một món ăn vừa ngọt mát, vừa ngon.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thạch sữa dừa đu đủ này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
