Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 450 gram sườn bò (hoặc sườn lợn) Phần nước xốt:- 4 gram muối- 2 gram baking soda- 2 gram đường- 15ml rượu trắng- 5ml nước tương nhạt- 1ml nước tương đặc- 5ml dầu hào- 3ml dầu mè- 1 củ hành tím xắt nhỏ- Vài tép tỏi băm thật nhỏ Phần nguyên liệu trộn thêm trước khi hấp:- 5ml dầu chiên- 6 gram bột bắp- 2 gram bột hạt tiêu đen. Hành lá xắt nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Chọn sườn: bạn không nên chọn dẻ sườn to, nêm chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt ăn sẽ mềm và không bị khô, trong công thức này chúng tôi hướng dẫn bạn cho thêm sườn sụn vào sẽ làm cho món ăn thú vị và ngon hơn. Bước đầu tiên bạn cần thực hiện cho cách làm sườn hấp là rửa thật sạch sườn, cắt bỏ diềm xơ, chặt thành miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Tiếp đến, bạn cho các thành phần nước xốt vào một cái bát tô rồi trộn thật đều. Thêm sườn và hành vào trộn thật đều sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô sườn lại và để tủ lạnh qua đêm cho thấm gia vị. Sau đó lấy sườn ra khỏi tủ lạnh, để cho sườn bớt lạnh ở nhiệt độ phòng. Thêm dầu chiên, bột bắp và hạt tiêu vào trộn thật đều. 
Bước thứ ba(3):
Sau đó, bạn đặt sườn vào đĩa rồi cho vào nồi hấp, bạn đun nồi hấp với lửa lớn, khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ thấp nhiệt độ, bạn hấp trong khoảng 10-15 phút là được. 
Bước thứ tư(4):
Cuối cùng, bạn lấy sườn ra, rắc hành lá lên trên và dùng nóng. 
Với cách chế biến món sườn hấp, món ăn được tẩm ướp gia vị kỹ càng thì khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không có cảm giác ngán mà hương vị lại rất đậm đà. Sườn hấp với màu vàng óng ả bắt mắt, hương thơm nức mũi cùng với vị giòn mềm của thịt sẽ là món ăn hàng ngày tuyệt vời cho gia đình bạn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn hấp này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
