Nguyên liệu gồm có:- ½ (một phần hai)  kg sườn non.- 4 củ khoai tây.- 2 củ cà rốt.- 1 củ hành tây.- Hành tỏi khô, rau mùi.- 1 chén rượu vang.- Gia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột đao, bột nghệ.
Thực hiện :
Bước thứ nhất(1) :Sườn non ta đem chặt thành miếng vừa ăn (chừng 2cm), chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất. Sau đó đem tẩm ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, thêm ít hạt tiêu và bột nghệ cho thơm và đẹp mắt, ướp khoảng từ 10-15 phút. 

Bước thứ hai(2): Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt thành miếng nhỏ. Còn tỏi và hành khô băm nhuyễn. 



Bước thứ ba(3) :Sau đó ta bắc nồi lên bếp cho dầu nóng vào, bỏ thêm hành tỏi băm nhuyễn và phi thơm. Sau đó, cho phần sườn đã ướp vào, đảo đều tay. Khi sườn chín tới thì ta đổ thêm khoảng 2-3 bát nước con vào trong nồi, ninh khoảng 20 phút


Bước thứ tư(4) :Sau khi nồi nước đã sôi, ta tiếp tục cho khoai tây, cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào trong nồi sườn. Ninh khoảng 10 phút khi cà chua, khoai tây và hành tây chín mềm, thì ta nếm nêm gia vị cho vừa ăn. 


Bước thứ năm(5) :Cuối cùng là ta hòa bột đao và rượu vang vào trong nồi khuấy đều là được. Sau đó rắc thêm rau mùi để tăng thêm hương vị.




Với món lagu sườn non này, ta có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng rất thích hợp cho những buổi chiều se se lạnh. Naungon.com Mong các bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúm bên gia đình bạn bè nhé.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)