Cũng như Việt Nam nổi tiếng với dưa cải muối, cà muối hay dưa kiệu… thì ở Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều loại kim chi vậy nên mới có tên gọi xứ sở kim chi. Món kim chi bắp cải tím này khá phổ biến và có nguồn gốc từ Hàn Quốc.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Kim Chi Bắp Cải Tím Hấp Dẫn

Nguyên liệu gồm có:
- 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ- 40 gram muối - 220 gram củ cải, bào nhỏ- 220 gram cà rốt, bào nhỏ- 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm- 4 tép tỏi, băm thật nhỏ - 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ - 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ- 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ- 100 gram bột ớt Hàn Quốc- 30ml nước mắm
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.  

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn. 

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải. 

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa. Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào. 

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn. 
 

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau. 

 Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị. 

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài. 

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp. 

 Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. 
 Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi bắp cải tím thơm lừng hấp dẫn đậm phong cách Hàn nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy banh cookiesef="/index.php?q=tra sa chanh leo">tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê Mẹo vặt hay Xao cai thao kem chocolate giỏ món cu cai ý chá thạch vỏ trứng gà class="label" style="background-color: #ABBF3B" href="/index.php?q=Ngũ vị">Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai tôm hấp tỏi cai cuon thit trám nhồi thịt cách lam xôi xeo móng giò nấu bí đỏ Làm bún huong dan lam thach hoa qua hẠxì dầu dua mon ngon Bún rêu trà cam bánh rán vừng banh duc ngon chim cút xào rau khổ qua xào đậu phụ chiên mut dau công thức cốm dẹp бє Bắp Cải Trộn ếch nấu sả ớt bánh hoa quả lam nem lui gio heo hon thom ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài bán bánh mì Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và kem que dưa chuột banh cookies ca ri luoi heo làm Kem tui sưa chua ga hap nam huong mì trứng nấu tôm ngon món ăn từ rau củ cÃƒÆ cach nhan biet do tuoi cua trung xào râu củ quả đa cach nau canh nhu y món ăn Việt Nam mực làm chả snack táo rán cách nấu trứng cút ngon canh chua cá chép khay đựng đồ Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất Báo nước cốt dụng cụ cach lam mut dau đậu Hà Lan sự Banh chuoi nuong Sua Chua cách nấu cơm chay Bún hến Những món ngon ở phố núi Pleiku ba roi luoc Vân xíu ốc sốt dầu hào canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap