Cách làm cua đồng rang me

Để có món cua đồng rang me hấp dẫn, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cua đồng và nước sốt me

• Cua đồng sau khi mua ở chợ về, các bạn đem xả sạch cua dưới vòi nước mạnh để cho ra hết đất bẩn. Sau đó, cho một ít đá vào cùng với cua để cua nằm im, không bò đi lung tung.
• Bóc yếm cua, dùng tăm khêu hết phần gạch cua trong yếm ra và cho vào một chiếc chén. Phần thân và chân của thì bẻ làm đôi.
• Ướp phần thân và chân của cua với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng canh dầu chiên và1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút
• Cho 50gr me chín vào trong một chén nước ấm, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc này ta được phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan ra.

Bước thứ hai(2): Rang cua với me

• Đặt chảo lên bếp, tiếp tục cho thêm chút dầu chiên vào, mở lửa vừa phải rồi phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.
• Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho cua vào xào cùng với nước cốt me, nêm thêm  mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ là cua đã chín. Lúc này bạn đổ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nhớ đổ từ từ bột năng vào nhé, nếu đổ nhiều quá có thể khiến nước sốt quá đặc. Đảo đều đến khi thấy nước sốt sện sệt lại là được.
• Đổ cua rang me ra đĩa và thưởng thức, nếu bạn muốn nước sốt me có màu đỏ hấp dẫn thì có thể sử dụng thêm dầu hạt điều.

Món cua rang me ngòn ngọt, giòn thơm cùng với chút chua ngọt từ nước sốt me thật sự là khó cưỡng lại. Một khi đã nếm thử là bạn sẽ nghiền món ăn này luôn. Không chỉ phù hợp làm món ăn trong các bữa ăn hàng ngày, cách làm món cua rang me còn rất phù hợp để làm các món nhậu hay món ăn chơi cùng bạn bè đấy. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!