Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500 gram gạo dẻo thơm - 100 gram lạc - 50 gram vừng - 3 muỗng cafe đường - 1 muỗng cafe muối - Ruốc bông, các loại giò (nếu bạn thích). Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cách làm muối vừng- Vừng trắng hoặc đen: sàng sạch, rang thơm, để nguội, giã nhuyễn. - Lạc : rang chín, sàng vỏ, giã dập hay nhuyễn tùy bạn- Gia vị : muối, đường cho vào cối giã nhuyễn- trộn thật đều vừng, lạc ,gia vị cho vừa ăn
Bước thứ hai(2): Vo sạch gạo tấm với nước. Nhặt bỏ trấu, lọc sạn rồi cho gạo đã vo vào một cái rổ để ráo. Tiếp theo cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín. Các bạn lưu ý là cách nấu cơm nắm muối vừng ta phải sử dụng loại gạo dẻo, không được quá khô và không nên nấu ít nước vì nếu cơm khô thì khi nén cơm sẽ khó kết dính. Khi cơm chín thì dùng vá bới cơm ra rá và để cho nguội, không nên cho cơm vào tô nhé các bạn vị nếu cho vào tô thì cơm sẽ bị hấp hết hơi nước khi nén cơm sẽ khó. Tránh cho cơm ra tô sẽ làm cơm bị hấp hơi nước, khi nén khó dẻo, rồi cho cơm vào túi nilon. Nhúng khăn ướt rồi vắt ráo, bọc khăn quanh túi cơm, nhồi cơm như nhồi bột bánh mì (dùng gan bàn tay ấn chặt xuống bàn để cơm có độ chắc, không bị tơi ).
Bước thứ ba(3): Khi cơm dã dính chặt với nhau lại thành một khối dùng tay nắm cơm lại thành một khối hình trụ, cuộn khăn bên ngoài và lăn cho khối cơm mịn chặt.
Bước thứ tư(4): Khi ăn cơm nắm, bạn chỉ cần cắt lát miếng cơm rồi chấm muối vừng. Ngoài ra có thể kết hợp cơm nắm với nhiều món khác nhau như giò, chả...
Bước thứ năm(5): Để làm cơm nắm hình trái tim, bạn chỉ cần dụng khuôn bánh quy hình trái tim cắt cơm, sau đó rắc một lớp ruốc bông rồi nén thêm lớp cơm nữa. Lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt miếng cơm nắm vậy là đã có ngay món cơm nắm muối vừng dân dã nhưng đậm đà tình cảm rồi.
Cơm nắm muối vừng hình tim dân dã nhưng chứa đựng trong đó là tình yêu chân thành mà bạn dành cho người ấy.
Muối vừng thì vàng ươm, những hạt vừng đều tắm tắp và một vài hạt lạc rang giã nhỏ thơm lừng. Cơm được cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm một chút muối vừng, đưa lên miệng thấy thật tuyệt.
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng với món cơm nắm muối vừng hình trái tim hấp dẫn !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
