Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 bát nhỏ bột mì- ½ (một phần hai) bát nước lọc- 1 muỗng cà phê men hoặc bột nở- 2 muỗng đầu ăn- 1 muỗng cà phê muối- 3 muỗng nhỏ ketchup (sốt cà chua)- 30gr pho mát (nhiều hay ít theo sở thích) và một chút lá thơm khô nếu không có cũng không cần
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Làm đế pizza miniBột mì, nước, muối, dầu chiên và men nở hoà với chút nước cho tan đều sau đó cho vào bát to và trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau đến khi bột không dính tay. 
Lúc này, dùng cây cán bột cán mỏng. 
Bước thứ hai(2): Tiếp theo, dùng nắp vỏ hộp (tận dụng nắp vỏ hộp thuốc hay các nắp hộp thích hợp) hoặc khuôn cắt bánh quy hình tròn, ấn mạnh xuống thành từng miếng bột bánh tròn. 
Bước thứ ba(3): Dùng tăm tiêm vào đế bánh những lỗ nhỏ thoát hơi cho bánh giòn hơn khi nướng. 
Bước thứ tư(4): Ta phủ lớp sốt cà chua lên mặt bánh và xếp pho mát đã được cắt sợi chỉ rồi chải lá thơm (nếu có). 
Bước thứ năm(5): Cho bánh và lò nướng ở nhiệt độ 170 ở 20 phút đầu và sau đó giảm nhiệt độ 150 độ thời gian là 25-30 phút cho đến khi bánh vàng khô và giòn (có thể làm với nồi cơm điện bằng cách xếp bánh vào nồi và bật nồi nhiều lần đến khi bánh chín vàng. Nhược điểm của nồi cơm là bánh sẽ không được khô giòn so với nương bằng lò). 
Bánh quy pizza mini đã chín vàng khô giòn ta xếp bánh ra khay thoát khí để bánh nguội và cất vào hộp kín. Với bánh qui pizza mini này ta có thể dùng ăn dần cả tháng mà bánh vẫn luôn giòn khi được bảo quản đúng cách. 
Bữa sáng đôi khi chỉ cần 1 vài chiếc bánh quy pizza mini và 1 cốc sữa nóng hay 1 tách cà phê là đã bổ sung rất nhiều năng lượng rồi đấy. Những ngày lễ tết sắp tới hẳn gia đình bạn sẽ có nhiều khách tới thăm nhà, hãy làm sẵn ít bánh quy pizza mini để khách nhâm nhi cùng nhau nhé.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh pizza mini này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
