Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 200 gram bột năng- 200 gram tôm tươi- 100 gram thịt heo xay- 8 gram muối- 20 gram đường- 5 gram bột nêm- 2 gram tiêu- 5ml dầu điều- 20 gram tương ớt- dầu chiên
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Tôm đất: Bỏ đầu, đuôi, làm sạch, nếu con to bạn chẻ làm đôi, sao cho tương xứng với kích thước cái bánh bạn muốn làm.Thịt ba chỉ: Thái miếng nhỏ bằng hoặc nhỏ hơn kích thước con tôm.Ướp tôm, thịt với ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa hành khô băm nhuyễn trong 20-30 phút.. Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào xào sơ rồi vớt ra.

 Bước thứ hai(2): Trộn 200 gram bột năng cùng 5 gram muối và 150ml nước sôi. Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được. Bạn vừa vo bột, vừa vắt bánh chứ không nên vo bột xong mới vắt thì bột sẽ bị khô rất khó để làm bánh.


Bột năng: Vo tròn từng viên bột nhỏ, rồi làm bẹp nó thật mỏng, cho tôm, thịt vào giữa làm nhân và túm bánh lại cho dính với nhau như hình cái quạt nhỏ hay tùy theo hình dạng mà bạn yêu thích.


Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc nồi với ⅔ (hai phần ba) lượng nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả bánh bột lọc vào luộc sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngâm vào một tô nước sạch mát.


Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào xâm xấp và mở lửa lớn. Khi dầu nóng sôi, thả bánh bột lọc đã luộc sao cho ngập mặt bánh, khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nhẹ là được, vớt ra để ở vào rổ cho ráo dầu chiên. 


Với món bánh lọc chiên này bạn có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm khẩu vị và hương vị đậm đà của món ăn nhé. Cách làm bánh bột lọc chiên ngon lạ dễ làm rất giản đơn, ai cũng có thể làm được. 


Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng với món bánh bột lọc chiên ngon và dễ làm !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)