Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm mắn chưng hột vịt ngon hấp dẫn :
- 3 muỗng canh mắm cá xay nhuyễn (nên dùng mắm sặc hoặc mắm linh, kẹt quá thì dùng mắm lóc cũng được)
- 300gr thịt ba rọi bỏ bì, xay nhỏ (lựa thịt rồi biểu người ta xay, đừng có mua thịt xay sẵn)
- Hành củ băm: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cafe
- Đường: 3 muỗng cafe
- Trứng vịt hoặc trứng gà: 4 trái
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 1 trái ớt băm thật nhỏ
- 1 lọn bún tàu (ngâm nở xong cắt thành cọng 2cm)
- Vài tai nấm mèo (ngâm nở, băm nhuyễn)
- 1 củ đậu (còn gọi là củ sắn) cắt càng nhỏ càng tốt, vắt cho ráo nước.
- (Nếu vậy phải tăng thêm tí mắm).
Hướng dẫn cách làm mắm chưng hột vịt ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem chuẩn bị sẵn 4 quả trứng vịt đem vô đập hết vào một bát tô to, sau đó đem vớt lấy ra 2 lòng đỏ và đem bỏ riêng ra vô một cái chén. Bạn để phút 89 mới sử dụng tới nhé Bước thứ hai(2) : Sau đó bạn đem cho phần trứng vịt vào trong to nhé và đánh cho tan ra. Rồi sau đó đem cho tất cả các nguyên liệu ( mắm ,hành, thịt băm, gia vị... ) Khi bạn đã chuẩn bị sẵn ở trên cho vào tô trứng sau đó đem trộn thật đều lên nhé Bước thứ ba(3) : Bạn sử dụng một cái muỗng để ém mặt hỗn hợp lại cho chắc nhé. Sau đó bạn láng mặt cho phẳng phiu. Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn đem bắc một nồi nước lên bếp để có thể hấp cách thủy ( nếu có nồi thì bạn sử dụng nồi hấp là tốt nhất nhé ), Sau đó bạn đem cho thêm một cái tô nguyên liệu vào và đem mở lửa cho lơn cho đến khi nước sôi rồi bạn đem hạ nhở lửa, sau đó bạn đem đậy nồi lại để hấp thêm khoảng 40 phút nữa cho chín nhé. Sau đó thỉnh thoảng bạn hãy nhở mở nắp lau nước còn động trên nắp nồi đi nhé đừng để cho chúng đọng rơi xuống như thế món ăn sẽ kém ngon đi Cần phải thử coi mắm chín chưa, bằng cách dùng cây đũa đâm vào mặt mắm, nếu có nước chảy ra là chưa chín, còn khô rồi là đã chín. Bước thứ năm(5) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm mắm chưng hột vịt ngon hấp dẫn. Bạn cần phải thử coi xem mắm đã chín chưa, bằng cách hãy dùng một cây đũa đâm vào mặt mắm nhé, nếu bạn thấy có nước chảy ra món mắm chưng hột vịt chưa chín đâu nhé, còn nếu chọc ra thấy khô thì là đã chín rồi nhé Bước thứ sáu(6) : Sau đó bạn đem chén đựng 2 lòng đỏ đã được chuẩn bị sẵn ở trên. Lúc này ( khi tô mắm đã chín ) đánh cho tan lòng đỏ, rồi đem tráng lên trên mặt to mắm chưng, cốt như vậy để cho tôt mắm đẹp ngon miệng hơn. Sau đó bạn có thể trang trí thêm 3 trái ớt ( lặt cuống , để cho những ai mún ăn cay thì xắn vô chén ăn lun nhé) . Cuối cùng cho thêm một ít tiêu lên bề mặt này nhé. Bước thứ bảy(7) : Sau đó bạn đun tiếp thêm khoảng 5 phút nữa nhé nhớ không được đậy nắp nồi cho mặt trứng được ráo nhé.
Mắm chưng hột vịt món ăn ngon giản đơn hấp dẫn
Như vậy là bạn đã hoàn thành được tô mắm chưng thịt thơm ngon hấp dẫn đẩm đà cho gia đình mình rồi đó nhé. Món mắm chưng hột vịt ăn kèm với dưa leo, cà chua xắt mỏng cùng với cơm thì tuyệt vời đó nhé. Bạn đã có thêm được mon an ngon moi ngay nữa cho gia đình mình rồi đó nhé.
Chúc bạn thành công. Bạn có giải trí với trò chơi nấu ăn hay của chúng tôi để có thêm những phút giây giải trí nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
