Dưa món là món ăn kèm trong ngày Tết của người miền Trung. Dưa món giản dị, dân dã như bất cứ món dưa muối nào khác. Dưa món chua chua, giòn giòn đem lại cảm giác ngon miệng và chống ngán rất hữu hiệu cho bữa ăn nhiều chất đạm ngày Tết.
Hướng Dẫn Cách Làm Dưa Món Ăn Tết Nhé

Nguyên liệu gồm có:- 300 gram cà rốt- 300 gram củ cải- 200 gram đường- 50ml nước lọc- ½ (một phần hai) muỗng càfe Bột gọt (mì chính)- Nước mắm (liều lượng tùy độ mặn)- Muối trắng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hòa 20 gram muối với 2 lít nước. Cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút. 

Bước thứ hai(2): Đổ cà rốt, củ cải ra rổ, dùng khăn vắt kiệt nước muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vắt khô, rửa và vắt 3 lần như thế để rau củ không bị mặn. Xếp rau củ lên vỉ nướng, chỉnh lò 100 độ C chế độ có quạt gió, cho vỉ rau củ vào tầng thứ 2 của lò (từ dưới đếm lên) sấy 1 tiếng. 
 

Bước thứ ba(3): Cho vào nồi 200 gram đường, 50ml nước lọc, nấu sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải (vì các loại nước mắm trên thị trường có độ mặn khác nhau nên không thể cho liều lượng cụ thể). Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho ½ (một phần hai) muỗng cafe Bột gọt (mì chính) vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và bào mỏng. 
Bước thứ tư(4): Rau củ đã sấy được 1 tiếng thì tắt lò, lấy ra để nguội rồi xếp vào lọ thuỷ tinh cùng tỏi đã bào khi nãy. Dùng tăm hoặc que tre chèn trên mặt rồi đổ nước mắm vào, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát, 2 ngày sau là có thể dùng dần. 

 Với cách làm này nhà bạn không lo thiếu lọ dưa món đậm đà cho ngày Tết cổ truyền vì trời đông rét mướt nữa nhé. 

Cách làm thông thường không cần lò nướng (chỉ làm được khi trời nắng đẹp):- Sơ chế cà rốt, củ cải như cách làm trên. Sau khi rửa thật sạch nước muối, vắt khô thì trải ra nong phơi 2 ngày nắng đẹp. 

- Phơi xong cho vào chậu rửa lại với nước nóng cho sạch bụi rồi đổ ra rổ. Dùng khăn vắt cho rau củ kiệt nước, để nguội và xếp vào lọ. - Đun nước mắm đường và làm những công đoạn còn lại giống cách làm trên. Với hai cách làm dưa món kiểu này, đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn ngon miệng. 



Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với dưa món cho những ngày tết nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mi bo kim chi ngon Nhật Bản ca hoi hap banh chuoi hap nuoc cot dua dứa thơm bắp chiên bột Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng trôi bun suon mang thom ngon cach lam oc xao cach nau sua ga chien gion bánh mì cuốn nhân mặn Đẹp mắt 6 Lưỡi heo cơm viên de con ga nau chom chom sườn non nướng chua ngọt uống trà Cá điêu hồng mì trứng xào thịt ca dieu hong chung sữa chiên Chả cá sốt cà chua trứng cút bọc cá ngừ Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm Miå³ ä¹ Trung Mẹo nhỏ khi nấu ăn canh hến khế chua Quả dau hu non kho Cơm nếp 5 nhóm dưỡng chất phụ nữ lớn tuổi mut kiwi panna cotta chanh leo Lau ga mang Chua trứng cuộn rong biển thịt ba chỉ kho ngọt snack táo rán giòn 2 món ăn tiệc bánh kem oreo món bánh hầp banh chocolate sour cream địa chỉ ăn vặt chợ Hà Nội tép Thịt Bò hầm quy linh cao sữa đậu nành giải độc hoa hong tinh yeu kem dâu đơn giản cách nấu chè ngô ngon Hái Đun Nấu bún riêu bánh quy bơ canh ga tam chien ngon kem hình nón cơm trộn trứng ốp lết Thịt xá xíu dau do gio hoa ngu sac tép riu rang mặn mì trộn khô Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần công thức lẩu kim chi thịt vừa miệng cả nhà cach nau bun bo hue lươn nấu cà tím Гўm Cải thảo nóng hổi Mẹo vặt cho món rau luộc xanh và đẹp cách làm bánh pateso thit ba chi nuong ngu vi chiên bắp lẩu hến nghêu khoai mì trộn dac nau nam Lam tóm bánh mỳ mè sandal tom kieu thai LoẠtom xao sen va bong cai hoa thien ly bun hen the gioi tôm xào giá và mướp kem chuoi ngon công thức bánh phu thê tôm xào hạt sen Lam Giang tai heo xao sa quán bánh canh Ô Chợ Dừa nộm tai heo hoa chuối cach lam dau hu hai san om nieu dat Ăn Trưa bánh khoai lang nướng ngon vừng thit lon luoc ngam nuoc mam chà ngon các món cơm rang ngon bánh chay sắc màu sốt bơ chanh pha trÃƒÆ chè đậu đen Võ Mạnh Lân bánh flan trà xanh khúc vịt quay ăn với bánh crep ếch xào sả ớt Lassi xoài Ấn Độ nấu canh cà bát với sườn non bánh chuối tẩm mè chiên Lassi xoài Ấn Độ macaron ngon mieng lam thit hap trung va muoi lẩu gà nấm