Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

vị ngọt cach lam tom xao ngu sac cach lam chim cut chien nuoc mam giấy bìa cà kho cà sup ca hoi Điêu salad gà khoai tây salad bơ đậu hũ non cong thuc mon an làm snack cà rốt mực dồn thịt băm chao suon heo công thức làm tương ớt trứng cuộn phô mai rán món xào choi dac san Da Nang quên oi bức bun cha thit nuong lau thai ca gỏi măng lay mì quảng trộn gà công thức thịt heo nấu hành sushi cá ngừ Cún Khang Xôi gà patê can sach bo xao ngon lam banh bao bi do mỳ bo kho nấm kim sa tế bánh chuối bà nh bà o hẠp ngà sinh tố mật ong đủ đủ gà kho khoai chè đậu xanh cốt dừa tống ốc xào bí ngô que sup ga thịt bò kho sả chè nấm tuyết bánh gừng hình người vịt tự làm chả chay tại nhà ca hap bia Khai vi 3 món hủ tiếu nổi tiếng của người trả Tuong ngọt tôm rang giòn thơm ngon dá n cach lam banh hoi rang tom chuối nướng sốt dừa goi muc DUI GA KHO Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi mon la bướm bánh ú nhân thập cẩm trộn nấm kim châm lava cupcake thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt quay bắp chiên với dừa cha ca Nuoc ép cân tay khóm cÃ Æ kho Ga xao làm bánh giò Bà nh kem cách làm bánh kem xoài Rượu trắng luoi lon nau ca ri cach nau mực nang xào ruoc ca loc kirigami rau chan vit xao Bánh mặn tuong ot thực đơn cơm tối Đậu hũ tom mon rim ba roi oc khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi luộc gà ngon mực rán nhân thịt hồi rau câu nhãn nhục thit heo mam ruoc Yorkshire bi dao cach lam bun mang xao vit kem chocolate trái cây cong thuc ga tiem cơm gạo lứt Tu hài Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ com chien dua Hot món ăn mặn banh gato dua sốt chua ngọt quán ăn sáng ngon ở Hà Nội trứng muối Bông hồng quyến rũ từ dâu tây xiu mai Checkerboard cookies ngon mẹ da day heo Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng bao tu ham tieu xanh ngon thịt bò xào khế