Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

ngu vi lam trang rang bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm Gio heo hầm Thit nướng dễ thương thit ba chi kho cu cai là giang che khuc bach bánh tiêu mặn búp cach lam thit vien nuong hoÃƒÆ thịt cuốn khoai tây tôm hấp sốt xì dầu cach lam kem dau den cách làm bánh flan tu lam thit dong Tà m cách lam banh mi chiếu canh sươ n nâ u sâ u dong thịt luộc cuốn dưa chuột xôi chà bông đay nau an cÃƒÆ Basa xíu mại trứng cách chiên khoai lang đăng thịt ba rọi đãi chân gà chiên muối sả làm cơm cuộn công thức mì đen hàn quốc cach lam banh gato ngon Bánh tráng mắm ruốc Phan Thiết lam thach Tuong ngọt cach nau che bo bo cha cha bun thit luoc cah lam ca dua hong nau nam bánh bông lan nhân kem salad bông cải xanh trộn tôm hoành thánh công thức canh cua thiên lý nhồi kho dứa Các Món nướng muối cà pháo Bánh Bá Trạng Mùng 5 Tháng 5 List Chao nam kim cham hap xi dau những món ăn ngon hường ª Thit kho tieu che bien tom chien salad dưa chuột thịt gà bếp cá kho cay Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi nướng bánh mì bơ đường xoài nấu bột báng cach che bien mam kho quet rau luộc salad củ sen mứt chanh bơ banh que Trang trí món ăn để hấp dẫn bé yêu dưa cải xào độc chất nộm bắp chuối cách làm chè vải hạt sen tăng cân chè thạch sống Cách làm thịt heo chiên giòn sốt rau cuc thịt heo bản lớn nướng trang tri mon an càch May và lam ga xien que nuong sa tu lanh đồ mi ngon quần phục sinh chè đậu xanh bí đỏ món tráng miệng Cach lam muoi ot Bánh bèo chén cua gạch bánh kiểu pháp cua bÃ Æ Da me bít tết thu thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên màu sắc ca me chè khoai malaysia kem cacao chuối nau An ngon lá lốt xào bánh kem cà phê Làm sinh tố canh he nau nam thit vit tiem mon an chua benh cha bong Gà Cún Khang Làm latte trà xanh không khó Hà My rà ca thu chien sot ca Nấu ngon chè bột lộc bộc đậu phộng bún thịt lưỡi dao cây thông noel