Muốn có một bát canh bổ dưỡng, điều trị bệnh tật cần chú ý cách đun nấu. Bởi thời gian đun nấu quá lâu có thể gây mất vitamin trong thức ăn, chỉ nên đun nấu từ 1 – 1.5 tiếng để hấp thu dinh dưỡng phong phú.
Hướng dẫn 4 quy tắc nấu canh

  • 1

    Lựa chọn nguyên liệu thích hợp

    Dùng nguyên liệu nấu canh thông thường là nguyên liệu mang tính động vật như thịt gà, thịt vịt, thịt nạc lợn, xương hoặc các loại cá…Khi mua nguyên liệu chú ý đến vị tươi ngon, không có mùi lạ, vết máu bẩn. Những nguyên liệu tươi ngon chỉ thịt vừa mới giết mổ, cá thịt vừa đánh bắt chỉ sau 3 đến 5 tiếng. Lúc này Enzim trong cá, thịt gia cầm mới khiến protein, chất béo phân giải thành acid béo, acid amin dễ hấp thụ vào cơ thể, mùi vị đặc biệt thơm ngon.

  • 2

    Lựa chọn dụng cụ đun nấu

    Đun nấu theo phong cách truyền thống phần nhiều sử dụng nồi đất, thông khí, khả năng thấm hút tương đối tốt, nhưng khi sử dụng dễ vỡ. Ngày nay các bà nội trợ có thể sử dụng các nồi áp suất có thể chịu 500℃.

  • 3

    Chọn lửa đun nấu thích hợp

    Khi nấu canh trước tiên vặn to lửa cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa. Như thế có thể làm protein hòa tan làm món canh thơm ngon bổ dưỡng.

  • 4

    Nguồn nước sạch

    Nước là linh hồn của bát canh, chất lượng và nhiệt độ nước ảnh hưởng trực tiếp đối với mùi vị của canh. Có thể sử dụng nguồn suối khoáng sạch không chứa vi khuẩn để đun canh. Nghiên cứu phát hiện, tỷ lệ của nguyên liệu khi đun canh và nước là 1:15.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Thiên Lý mề gà xào mướp cây thông Noel nước mía hoa quả nuong ca ro phi banh la cha tom ngon thực phẩm tôm sú pha trÃƒÆ gà xào rau củ công thưc bún bò húê làm thịt viên kẹp bánh mì banh bao chay chien con nhong lam kem đu đủ bim bim khoai tây tom kho to cach lam bun rieu cua gio heo làm bánh khảo trai tac phong tục tập quán kỳ lạ cách nấu chè hạt sen bí đỏ hầm đậu phộng ốc hương xào cach nau nui ngon cach lam bot nem tu thit thịt bò kho xì dầu hũ tieu nam vang Bi cuon chay lam quay thung khế xào ngọt CANH Gà ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị hương nấm kim châm rán giòn Hướng class="label" style="background-color: #5BEBBA" href="/index.php?q=mon xao thap cam">mon xao thap cam cà bò gỏi miến hải sản Món ngon không thể thiếu trong ngày Tết cupcake tet dAy nAu Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái salad dứa thịt gà nấu đông mayonnaise cach nau canh bi Sò điệp Chi礙n sandwich Trứng chien Bí quyết giúp bạn giảm lượng chất cách làm bánh ngải mon banh ngon khoai lang chien gion tự làm bánh dưa chuột Vịt xối mỡ công thức nướng cà Các Món nướng nui xào bò sốt cà chua Món Cháo Lò mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm Thịt vịt kho móng giò heo om hoa hồi nau salad rau mam Kem ngon Kem đẹp Kem lạ xà lách trộn bơ chè sương sáo cách làm ổi dầm hu tieu mi chay bánh plan khai vị bánh khoai dừa nạo bữa tối tự làm mứt tết com nam Canh ca pate gÃƒÆ chè mùa hè mon canh ca mẹo nhỏ trong bếp Nhận diện rau củ Trung Quốc dau do Thanh HoÃƒÆ cách làm bánh nặm mực chiên sả ớt lá dứa nấu canh chua cach làm bánh mì bơ sửa banh mi pa te thit bo kho canh chua cá lẩu bò mứt rau câu lòng banh bot loc ngẠXÃo trà quất huong dan lam banh xeo xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng canh ga sot coca cola trứng chiên hành món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm công thức dưa cải chua xào trứng quán kem tro chơi canh gà gà xào sả Banh bao CÃƒÆ thu salad cá ngừ Chọn kho rau cà thịt băm bÃƒÆ nh su mon an sang dua Leo muoi