Mỗi vùng miền Việt Nam có cách ăn trứng vịt lộn khác nhau. Ở miền Bắc, trứng vịt lộn luôn được ăn kèm vài lát gừng xắt mỏng, rau răm và muối tiêu chanh. Một số địa phương ở miền Trung lại ăn trứng vịt lộn với đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải muối, rau răm và chấm với nước mắm chứ không dùng muối tiêu chanh. Ở miền Nam thì trứng vịt lộn được ăn với rau răm, chấm muối tiêu chanh. Có nhiều món ngon từ trứng vịt lộn như vậy nhưng không phải ai cũng biết làm. Nhân ngày 20/10 các ông chồng hãy vào bếp trổ tài làm vài món ngon từ trứng vịt lộn cho vợ mình thưởng thức nhé! Dưới đây là 3 món ngon từ trứng vịt lộn bạn có thể tham khảo.
Xem chi tiết 3 món ngon từ trứng vịt lộn mà chúng tôi vừa tổng hợp dưới đây:
-
1
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu
Trong những ngày se lạnh, chị em thích nhất được thưởng thức món trứng vịt lộn hầm ngải cứu nóng hổi. Chính vì thế bạn hãy vào bếp làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu cho chị em nhé! Trứng vịt lộn hấp ngải cứu là một món ăn rất bổ dưỡng. Với hương thơm đặc trưng của ngải cứu, trứng vịt lộn sẽ bớt ngán đi rất nhiều.
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu ngọt ngon ấm bụng ngày se lạnh
Nguyên liệu cần dùng:
- 6 quả trứng vịt lộn
- Nửa bó ngải cứu
- 1 gói gia vị thuốc Bắc
- ½ muỗng cà phê bột canh
- Gừng tươi
Cách làm:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là trứng vịt lộn rửa thật sạch, cho vào luộc cùng một chút muối.
2. rửa thật sạch xuyên khung, kỉ tử, táo tàu… trong gói gia vị thuốc Bắc, cho vào nồi nước, đun với lửa vừa.
3. Trứng sau khi luộc bóc bỏ vỏ. Ngải cứu nhặt lấy những lá ngon rồi rửa thật sạch đi nhé!
4. Khi nồi gia vị thuốc Bắc sôi cho trứng cùng ngải cứu vào nồi, nêm cùng ½ muỗng cà phê bột canh rồi đun tiếp cho ngải cứu chín.
Xem chi tiết tại: Trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng cho ngày rét mướt
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mọi người
-
2
Vịt lộn xào me
Món vịt lộn xào me có điểm nhấn chính là vị chua ngọt đậm đà của phần nước sốt me. Vịt lộn xào me nóng hổi là món ăn vặt tuyệt ngon và rất giàu chất dinh dưỡng. Hãy thử tự thực hiện tại nhà món vịt lộn xào me này, đảm bảo chị em phụ nữ sẽ thích mê cho mà xem.
Vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng vịt lộn
- 100ml nước
- ½ chén nhỏ nước cốt me
- 1 muỗng tương ớt
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- Bột chiên giòn
- Rau răm, tỏi, ớt
- Một ít đậu phộng giã nhuyễn
Cách làm:
1. Bạn luộc chín trứng vịt lộn rồi bóc bỏ vỏ và để cho ráo nước. Trong quá trình luộc trứng, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi để trứng không bị vỡ ra.
2. Đợi trứng thật ráo nước, bạn lăn trứng qua một lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên đến khi trứng có màu nhạt vừa phải.
3. Bạn phi tỏi băm cho thật thơm rồi thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 100 ml nước và ½ chén nhỏ nước cốt me vào chảo. Khi hỗn hợp vừa sôi, bạn cho trứng vào và hạ lửa nhỏ. Đến khi nước sốt trở nên sánh lại vào bao đều xung quanh trứng thì bạn tắt lửa và cho phần rau răm đã thái nhỏ vào cùng.
4. Bạn cho trứng ra đĩa, dùng chút ớt băm thật nhỏ rải lên trên và rắc thêm đậu phong rang giã nhuyễn vào. Món vịt lộn xào me ngon nhất khi dùng nóng.
Xem chi tiết tại: Cách làm vịt lộn xào me ngon tuyệt, ăn là mê
Vịt lộn xào me nóng hổi là món ăn vặt tuyệt vời cho chị em
-
3
Hột vịt lộn hầm thuốc bắc
Mùi vị món trứng vịt lộn hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hòa hảo giữa trứng vịt lộn cùng với gà và thuốc bắc có vẻ gần giống với món gà tần thuốc bắc bạn vẫn thường ăn trong những ngày đông, nhưng thực ra còn hấp dẫn và đậm đà hơn gấp nhiều lần. Bạn có thể ăn cùng món mì tươi sẽ giúp đổi vị, ngon miệng hơn so với bữa ăn thường ngày. Chắc chắn chị em sẽ cảm động lắm đây.
Sự kết hợp hòa hảo giữa trứng vịt lộn cùng với gà và thuốc bắc ngon cơm, bổ dưỡng cho cả nhà
Nguyên liệu:
- 20 trứng hột vịt lộn, chọn loại 18 ngày
- 2 bịch thuốc Bắc
- ½ (một phần hai) kilogram thịt gà
- ½ (một phần hai) kilogram mì tươi
- Gia vị
Cách làm:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm thuốc bắc rồi rửa thật sạch để ráo.
2 Tiếp đến bạn làm sạch gà, chặt thành từng đoạn vừa ăn.
3. Bạn luộc chín kỹ hột vịt lộn, bóc vỏ và giữ lại phần nước có trong trứng.
4. Bạn xào săn thịt gà cùng với thuốc bắc, nêm nếm vừa ăn.
5. Sau đó, bạn dùng một lượng nước lọc vừa đủ, đun sôi, trút phần gà đã xào với thuốc bắc vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi gà mềm, trút thêm phần hột vịn lộn đã bóc vỏ vào. Nêm nếm vừa ăn, tắt lửa.
6. Mì tươi bạn trụng qua nước sôi, bạn nhớ trụng nhanh để tránh mì nở. Sau đó, để ráo nước và trộn với 1 ít dầu chiên để các sợi mì không dính vào nhau. Cuối cùng thì cũng đã hoàn tất món hột vịt lộn hầm thuốc bắc rồi. Bạn dọn ra bát và dùng nóng với mì tươi đã trụng nha.
Xem chi tiết tại: Hột vịt hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Các món ngon từ trứng vịt lộn chắc chắn sẽ làm chị em cảm động lắm đây
Trứng vịt lộn là một món ngon bổ dưỡng phổ biến tại Việt Nam. Hầu như ở bất cứ nơi đâu ta cũng có thể tìm thấy những hàng vặt ven đường bán món ăn này. Tuy nhiên hầu hết mọi người đều chỉ biết tới món trứng vịt lộn luộc mà không hề biết rằng còn có rất nhiều biến tấu khác của món ăn, mỗi loại lại có một vị ngon đặc biệt hấp dẫn. Trên đây là 3 món ngon được chế biến từ trứng vịt lộn, mỗi món ăn ngon từ trứng vịt lộn mang lại hương thơm và mùi vị hoàn toàn khác nhau nhưng vẫn đem đến cho mọi người một cảm nhận rất riêng.
Bạn hãy thử thực hiện các món ăn trên để thay đổi hương vị món trứng vịt lộn luộc đã quá quen thuộc nhé.
Ngoài các món ngon từ trứng vịt lộn mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .
Xem ngay:
>>> Trứng cút bọc giò sống thơm lừng cho bữa ăn tối
>>> Hướng dẫn luộc trứng xông hơi kiểu Hàn Quốc quá ngon
>>> Trứng sốt đậu tương kiểu Trung Hoa
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
