Nguyên liệu: Cho 4 người ăn
- Thịt lợn: 300g
- Bột năng: 3 thìa to
- Cà rốt: ¼ (một phần tư) củ
- Hành tây: 1 củ
- Ớt ngọt xanh: 2 quả
- Ớt ngọt đỏ: 2 quả
- Măng luộc: 1 củ
- Dầu vừng: 1 thìa to
- Dầu thực vật: 2 thìa to
- Dầu rán
< Gia vị >
- Rượu: 1 thìa to
- Xì dầu: 1 thìa to
< Bột năng hoà nước >
- Bột năng: 1.5 thìa to
- Nước: 3 thìa to
< Gia vị tổng hợp >
- Đường: 3 thìa to
- Dấm: 3 thìa to
- Xì dầu: 2 thìa to
- Ketchup: 5 thìa to
- Muối
- Nước: 5 thìa to
- Súp gà dạng viên: 1 thìa to
Chế biến:
-
1
Thịt lợn các bạn cắt thành từng miếng vuông độ 2cm, sau đó các bạn ướp thịt với rươu và xì dầu ở phần nguyên liệu < gia vị >.
-
2
Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vuông to rồi các bạn luộc qua cà rốt.
Hành tây sau khi bóc vỏ, cắt bỏ rễ các bạn cắt đôi theo chiều dọc, sau đó các bạn cắt thành từng miếng với kích thước bề rộng khoảng 1cm.
Ớt ngọt xanh và ớt ngọt đỏ các bạn cắt đôi theo chiều dọc sau đó các bạn cắt bỏ hạt và cuống rồi cắt thành từng miếng như cà rốt.
Măng tre các bạn cũng cắt thành từng miếng vuông to.
-
3
Các gia vị ở < gia vị tổng hợp > và < bột năng hoà nước > các bạn trộn riêng ra từng bát khác nhau.
-
4
Dầu rán các bạn cho sôi ở 160 độ C.
-
5
Thịt lợn các bạn chắt nước ra để ráo nước, sau đó trộn với bột năng, rồi cho vào dầu rán đã sôi sẵn rồi chiên vàng.
-
6
Tiếp theo các bạn cho dầu thực vật vào một cái chảo khác rồi cho dầu thực vật vào, khi dầu nóng các bạn cho hành tây, cà rốt, măng tre, ớt ngọt vào xào rồi xúc ra đĩa.
-
7
Xúc ra các bạn cho bát gia vị tổng hợp đã trộn vào rồi cho lửa to, khi sôi các bạn cho bột năng hoà nước vào đun cho sánh lại.
-
8
Sau đó các bạn cho thịt lợn và các loại rau củ quả đã xào vào chảo gia vị đó, đảo đều tất cả các loại gia vị lên rồi các bạn cho thêm dầu vừng vào cho thơm, sau đó các bạn xúc ra đĩa.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
