Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

măng kho suon non kho NEM chua thuc don cho be làm hoa hồng giấy gà xào điều vịt măng tươi nấu măng Hằng MT Ga kho xa ớt kem trムxanh Bánh tiêu Cà c trang trí nhà bằng cây xanh gio heo chien thưc đơn 4 người trứng vịt lộn xào chua ngọt lau ca bong lau kho thit ga dầu hào mon ca hap cay khử độc cho rau củ La nau canh hat sen mon com ngon tỉnh nhãn khô Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu thach hương mắm chưng thịt món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân lam cÃƒÆ ép nước lựu lau gan ca ngon sườn non chiên đậu phộng thit ech nau ga tiem chuối chát kho lay cao rang gỏi xoài Cải xanh Cách làm chả giò Đậu Đỏ đà điểu Đu đủ nộm DAC thẠp Mùa thu hat bi nuong ngon bí đỏ nấu khoai sọ canh doc mung cua lột chè sương sáo banh nuong dau xanh trung muoi nghêu hấp xã đậu hủ chiên giòn cach lam mon sach bo cong thuc banh tart trung mojito cầu vòng che dau trang khoai mon kem chuối bơ đậu phộng banh ít nhan dúa mề gà bóp cay Cà rốt video oc nau chuoi dau 四方粽子 banh cam ngon thói Nhat Ngọt ngon và kỳ thú cá leo Chao tim ga cách làm ruốc cá rô Mì bò bánh gối nhân khoai nước ép giải nhiệt cóc vả lam banh donut huong que món bò sốt vang canh kim chi canh bông cải thịt bò sua ngo ngot pasta sốt hải sản nướng làm mì chachang trung bac thao tron Điều cần phải biết khi bảo quản bánh nếp chocolate Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết thuc don bá ƒ vi ca món việt nam Chả giò ca ch luô c ga đe p mă t Bí quyết nấu bún mọc ngon cach nau che dau xanh mà m cach lam rau cau deo Huyet heo com cuon ca ngu cach lam cua sot hanh gung cá hồi nướng với ra củ nấu canh rau ngót giò viên thở bệnh nan y bánh hỏi heo quay chả giò chả giò kem chả giò hải o gà chiên sốt cach lam khoai lang chien bo ngày valentine mực rán giòn burger nộm rau muống panna cotta Dau hu Chung Phở Hà Nội Món thanh lịch bánh cookie Nha Ä am goi ca loc thom ngon rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống