Cách nấu chè đậu đen ngon mềm cũng cần có bí quyết riêng. Học cách nấu chè đậu đen ngon mềm, mát bổ đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực các bạn nhé!
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, với cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt dưới đây bạn sẽ có món đồ uống bổ dưỡng vừa thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa có lợi cho sức khỏe cả nhà. 

Chè đậu đen (chè đỗ đen) là một trong những món chè ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, thế nhưng dường như mọi người đang dần lãng quên nó bằng những cốc chè nhiều màu ở ngoài quán. Hãy giữ lại nét đẹp văn hóa này bằng cách học ngay cách nấu chè đậu đen ngay tại nhà mỗi khi có thời gian rảnh nhé!

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 1

Cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà rất dễ làm lại tiết kiệm thời gian
Nguyên liệu

Để bắt tay vào học cách nấu chè đậu đen ngon này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 450gr hạt đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 100gr bột năng

- 150gr thạch đen (Bạn có thể tìm mua một gói bột thạch đen (sương sáo) ở siêu thị về tự làm thạch đen nhé!)

- 1 thìa muối tinh

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani (bạn tìm mua ở cửa hàng khô rất có sẵn)

- Dừa bào sợi

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cach nau che dau den ngon
 
  • 1

    Với cách nấu chè đậu đen theo kiểu truyền thống này, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, bỏ đi những hạt nổi, hạt mốc rồi ngâm qua 1 đêm. Cho thêm một thìa cafe muối tinh vào nước ngâm đỗ nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 3

    Lọc bỏ hết những hạt đậu hỏng, cho đậu đen vào nước ngâm qua một đêm
  • 2

    Sau một đêm, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh đến xâm xấp mặt đỗ rồi bắt đầu đun. Đun cho đỗ đen sôi rồi vặn nhỏ lửa, sau đó tiếp tục để lửa liu riu đến khi đỗ bắt đầu chín mềm là được.

    Cần chú ý khi đun đỗ đen nhé, nếu không cẩn thận nước đỗ sẽ bị trào ra ngoài.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 4

    Đun đậu đen trên bếp, chú ý để lửa nhỏ liu riu nhé!
  • 3

    Bạn đổ đỗ sang một chiếc nồi lớn hơn, để nguyên cả nước, thêm đường cát trắng vào rồi đun với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo nhẹ hoặc lấy tay lắc cho đường tan nhanh hơn. Khi nước cạn mà đỗ chưa chín thì tiếp tục cho thêm chút nước vào để hầm đỗ nhé

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 5

    Cho đậu đen vào một chiếc nồi lớn, rồi cho đường vào đun cùng

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 6

    Khi nước cạn, bạn cho thêm một chút nước vào để hầm đỗ nhé!
  • 4

    Đun đỗ đen đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, không bị sượng, vị ngọt vừa miệng thì bạn cho ống vani vào rồi tắt lửa. 

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 7

    Cho vani vào nồi chè đỗ đen để dậy mùi hơn
  • 5

    Tiếp theo đến công đoạn làm trân châu từ bột năng để cho vào chè. Bột năng mua về đổ ra thố. Sau đó đổ từ từ nước sôi vừa đun vào bột. Lúc này hỗn hợp sẽ rất nóng vì vậy bạn nên nhào thật nhanh, đến khi bột dẻo, mềm, sờ không bị dính tay là được. Cho bột năng vào nấu cùng chè đậu đen sẽ giúp món chè ngậy và thơm hơn.

    Cứ cho một ít nước một, không nên cho nhiều ngay lúc đầu sẽ khiến bột bị nhão. Tùy theo mỗi loại bột sẽ hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho vào cho phù hợp nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 8

     Đổ bột năng ra thố

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 9

    Đổ thêm một chút nước sôi vào rồi nhào với bột
  • 6

    Nặn bột thành những viên tròn nhỏ

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 10

    Viên bột thành những viên tròn nhỏ đều nhau

    Đun một nồi nước sôi rồi thả từng viên bột vào, đun đến khi các viên bột nổi lên bề mặt là chín. Sau đó vớt ngay ra một tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 11

    Đun đến khi viên bột nổi lên là được

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 12

    ... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.
  • 7

    Trong cách nấu chè đậu đen ngon này thì thạch đen là một nguyên liệu không thể thiếu. Bạn rửa thật sạch thạch đen, thái thành quân cờ nhỏ vừa ăn, để riêng một bát.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 13

    Thái nhỏ thạch đen thành miếng vừa ăn
Thành phẩm

Chỉ vài bước giản đơn, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này rồi. Khi ăn chỉ cần múc chè đậu đen ra cốc, thêm bột lọc, thạch đen, rồi rắc thêm một ít dừa tươi nạo sợi lên trên là xong. Chè đậu đen với những hạt đậu chín mềm, ăn bùi, ngậy ngậy quện với cái ngọt của đường giúp bạn xua đi bao cái nóng bức của mùa hè.

Đậu đen chứa nhiều  acid amin, protid, glucid, và muối khoáng giúp giải nhiệt cơ thể, bổ thận, bổ huyết. Nên ăn trong thời gian dài để làm đẹp da. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của chè đỗ đen với sức khoẻ.

Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu ăn của mình để đãi cả nhà món chè đậu đen mát lành này nào. Không chỉ chè đỗ đen, bạn có thể nấu thêm chè đậu ngự để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 14

Cach nau che dau den ngon ai ăn cũng thích mê
Ngoài cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này, bạn có thể xem thêm:

>> Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện siêu nhanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

thú cưng hoang máy làm kem lá i huong dan nau che dau xanh máy xay sinh tố máy xay thịt mâm cơm canh dua mâm cơm giá rẻ dau hu kho trung thit hôm mâm cơm gia đình món âu Tôm mâm dỗ thơm lừng rau muống xào bò må å lai rai Ẩmthực làm miến trộn mẫu mè đen giỗ Súp gà tâm cơm rượu nếp than lau ca gion lam tra tac lau ech chien gion lau hai san chua cay Bó Ä Ã²n canh sườn hầm mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm Cách muoi cai chua lau ca dieu hong ngon lau ga canh sườn nấu hạt sen Cao là ch mì Ý sốt tôm mì Ý mì spaghetti sốt thịt viên món Ý món ngon mùa giáng sinh hướng dẫn ăn buffet đúng cách bánh quy bơ sữa mì ý tổ chim tính sa đẹp mắt Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới Dễ xôi bọc thịt đỗ xanh đôi tiểu mì ý trộn tôm đảo cà ri cà canh bí nấu chả quết mon canh ga ham hat sen mì ăn liền cơm cháy ninh bình phô mai lau ga thom tacos xa lach mì ống mì spaghetti mì Ý thịt viên Cach lam cha lua lau bap bo lau ca tam nga sa lat khoai tay ca dái dê luõi heo xào Ngón tay Vài món soup tạo cảm hứng yêu nước đậu đen món nấu Com mì Ramen Nhật Bản dashi tonkotsu mì bò kho Võ Mạnh Lân ngỗng mì bún trộn rau củ cach lam creme chanh mì căn mì căn xào lăn thịt hấp trứng nước ép rau củ mì chũ gân bò món Bắc Hà Ly cach pha tra sua hong kong mì chay hủ tiếu nam vang cá thu làm chả mì gói mì gói kẹp thit chien sot chua ngot thuc don bua com ngon bún riêu giò heo mì gạo salad thom ngon tuẠn đậu hũ chiên sốt nấm mì lạnh tép khô xào giòn lau ga ot hiem mì nấu gà thuc don com nha thit bo cuon pho mai thit heo om nuoc tuong canh hải sản nấm mì nghêu kiểu thái mì pasta Nấu ăn mì sườn diy mì sườn bò viên Nga Nguyễn mì sốt cà mì sốt cà chua làm bánh tẻ thế nào bạc hà mì spaghetti xào mì tôm chiên phô mai Chôm cach lam dua leo tron mì thạch tím