Hủ tiếu khô và nước đều có cái ngon riêng, hãy biến tấu món hủ tiếu khô với kiểu xào tôm mực rất hấp dẫn nhé.

	Hủ tiếu xào tôm mực

Hủ tiếu khô và nước đều có cái ngon riêng, hãy biến tấu món hủ tiếu khô với kiểu xào tôm mực rất hấp dẫn nhé.

Hủ tiếu xào tôm mực

Nguyên liệu cần có::
 
- Hủ tiếu mềm
 
- Tôm rửa thật sạch cắt bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi, chẻ sống lưng lấy chỉ đen.
 
- Mực lột da bên ngoài và rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
 
- Nạc dăm cắt miếng nhỏ vừa ăn.
 
- Bông cải xanh (hoặc trắng) cắt miếng nhỏ vừa ăn.
 
- Giá: 1 ít
 
- Bắp non: 100gr
 
- Ngò: 1 bó nhỏ
 
- Cà rốt: bỏ vỏ cắt lát mỏng
 
- Hành tây: cắt múi cau nhỏ
 
- Cải ngọt: cắt khúc vừa ăn
 
- Gia vị: tỏi băm, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước tương, dấm tiều (hoặc dấm đỏ)
 
- Hỗn hợp nước xốt: ít nước lọc (nếu có nước dùng thì càng tốt), dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm, dấm tiều, nước tương khuấy đều.
 
Hướng dẫn cách làm::
 
- Bắc chảo cho ít dầu chiên vào, đợi dầu nóng phi chút tỏi cho thơm, cho tiếp củ hành tây vào xào nhanh tay, trút hủ tiếu vào nêm một ít nước tương, dầu hào, muối, dấm tiều xào cho thấm gia vị, sau cùng cho giá vào xào nhanh tay trút ra đĩa.
 
- Dùng tiếp chảo vừa xào hủ tíu, cho tiếp dầu chiên và tỏi  phi thơm, cho mực vào nêm tí tiêu và hạt nêm, xào nhanh tay trong lửa lớn, mực chín trút ra đĩa.
 
- Cho ít dầu và tỏi vào nồi hoặc chảo đáy sâu phi thơm, cho thịt heo vào nêm một ít tiêu và hạt nêm xào cho thịt chín và thấm gia vị, cho tiếp cà rốt vào chế ít nước, đậy nắp cho cà rốt hơi mềm, cho tiếp bắp non và bông cải vào xào, thăm chừng thấy bắp và bông cải mềm cho tiếp cải ngọt vào xào sơ. Nhanh tay trút hỗp hợp nước xốt đã chuẩn bị sẵn vào, chờ sôi trở lại thì nếm nêm vừa miệng rồi cho ít bột bắp đã hòa tan vào.
 
-  Khi hỗn hợp sền sệt như ý thì tắt lửa. Bắc chảo sạch khác cho nhiều dầu, đợi dầu nóng trút hết tôm vào trở nhanh tay và vớt tôm ra.
 
- Dọn ít hủ tiếu ra đĩa, múc hỗn hợp nước xốt chan lên, cho mực, tôm lên trên rắc tiêu, vài cọng ngò ăn kèm nước tương, ít dấm tiều, tương ớt, ớt cắt khoanh.

 

Hồng Võ (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hủ tiếu, hủ tiếu xào, tôm mực

bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên nếp cẩm dạ dày hầm cach lam sua dau nanh dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy salad trộn lam pudding the nao ánh giá phở Thìn Lò Đúc cua chien gion banh tok xao tuong ot gợi thịt sốt cà chua chao bobo sọ cach lam banh charlotte ngon Khóm mít dược phẩm bọt giả thịt heo quay chay thti hap qua sau Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé dê tiềm thuốc bắc sinh tố sữa đặc bơ om chẠcà rim lam mam ca sốt thịt vịt quay snack khoai rán nóng Cua biển hoàn bánh chưng xanh sườn non kho rim với tôm Sườn non kho salad trai bo ngon dac san buoi tien vua Com Tam Suon Nuong chất béo Ba tôm rim cay ngọt cách làm bánh rán mứt mỡ bánh trung thu cách là ru thủy cơm chiên ngon mục CÄË