Nhà chỉ có vài cọng rau, giá thiếu hẹ và vài loại rau cho hủ tiếu nhưng ăn vẫn thấy ngon. Món điểm tâm được nhiều người yêu thích, nước súp thì hầm từ xương nên thơm lắm.
Hủ tiếu kiểu miền Nam

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram xương heo
  • ½ (một phần hai) con khô mực loại nhỏ nướng vàng
  • Khoảng 10 con tôm khô loại vừa
  • ½ (một phần hai) củ cà-rốt (khoảng 100g)
  • ½ (một phần hai) củ cải trắng (khoảng 150g)
  • Vài lát củ cải muối
  • Khoảng 4 lát cọng cần tây (khoảng 20g)
  • 200 gram thịt nạc nguyên miếng
  • 200 gram thịt nạc để bằm
  • Khoảng 200 gram gan hay tim.. tùy thích
  • 1 muỗng súp tỏi bằm để phi thơm
  • 16 con tôm cỡ vừa hay to tùy thích
  • 1 viên nấu súp gia vị heo
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • Khoảng 4 viên đường phèn khoảng lóng tay nhỏ
  • Hủ tiếu
  • Ngoài ra bạn có thể cho thêm trứng luộc hay gan, lưỡi… tùy theo sở thích
  • Rau ngò, quế, giá, hẹ… chanh ớt và nước mắm mặn ăn kèm
Hướng dẫn cách làm:
hu-tieu-kieu-mien-nam 1

hủ tiếu kiểu miền Nam

  •  Xương heo rửa thật sạch, cho vào nước nấu sôi và vớt ra bỏ nước ban đầu và rửa thật sạch lại (cách này giúp nồi súp không bị bọt khi hầm). Tiếp theo cho khoảng 2 lít nước vào nồi nấu sôi và cho xương, cà-rốt, củ cải trắng, tôm khô, khô mực, củ cải muối, cần tây vào hầm cho ra nước ngọt.
  •  Khi nước hầm xong nếu có cặn thì lọc qua rây. Phần rau củ hầm lấy hay bỏ tùy sở thích. Mình thì lấy ra để riêng, ai thích ăn thì ăn. bỏ thịt vào luộc cùng với nước súp, thêm viên súp gia vị heo, nước mắm, đường phèn vào nấu sôi lại và đậy nắp vặn lửa nhỏ cho thịt chín.
  •  Cho khoảng 2 muỗng súp dầu chiên vào nồi cho nóng, cho tỏi vào phi cho vàng. Tôm, gan luộc chín, tôm bóc vỏ chừa đuôi, gan cắt miếng mỏng. Thịt vớt ra cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
  •  nếm nêm lại nước súp và cho thêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Lấy một ít nước súp ra nồi nhỏ nấu sôi và cho thịt bằm vào xào chín. Hủ tiếu trụng qua nước sôi cho vào tô với giá, hẹ bên dưới. Cho tôm, thịt, gan, thịt bằm, tỏi phi hành ngò cắt nhỏ vào tô.

Chan nước súp thật nóng vào, thêm tiêu và dùng nóng món hủ tiếu kiểu miền Nam.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu mien nam cach nau hu tieu nam van hu tieu kieu mien nam ngon hu tieu nam vang ngon

bánh trôi choi Phớ xào bò san hap lam cha com ngon Chù trứng chiên đậu phụ bun muc mất ngủ caffeine rượu cồn rượu Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho vitamin nam giới sức khỏe MON GA chả giò chiên Báo cach lam goi cuon trai cay mon ngon cuoi tuan lam dua mam Cún Khang nấu lẵu ca bienhref="/index.php?q=thực đơn ngon">thực đơn ngon tiểu bánh cupcake hạnh nhân Cải xoong mẻ bà nh lê banh bot loc nhan dau xanh ngon banh quy chocolate den thom mướp xào Dac San m½ tống bê đậu bắp xào bông cải Đu rim trứng cút ca thu sot Cách làm heo cà thu bơ xay banh cake chuoi hanh nhan ngon Bánh canh giò heo chè trái cây thit xong khoi rau cu ngon cach lam goi dau hu miến nhồi mực Rau muống xào cach lam bi dao sot thit bam ngÆ ướp mì trứng cuộn .php?q=banh maledeline">banh maledeline bò xào bánh mochi nhân xoài lam oc buou nhoi thit hap gỏi hoa chuối trộn gà công thức xơ mít kho đậu hũ cà ri xào mực giúp chả hấp sườn heo nấu đậu phộng muối cach lam muc chien lam com hap la sen ngon chuà gà nướng ngon mù gà rang muối và đậu xanh cach nau xoi dau phong thèm kho chay cá hồi món nướng rau củ món Tây Cóc trá Ÿ mÃƒÆ Trá chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh giò heo giả cầy Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn cach lam banh chuoi nuong Ngụy Như Kon Tum