Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram phi-lê cá basa.
- 200 gram thịt nạc thăn.
- 200 gram hủ tiếu mềm.
- 1,5 lít nước dùng.
- 200 gram cần, 150 gram hành lá, 100 gram hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu, 1 trái ớt sừng lát xéo, nước mắm ngon, đường.
Cách chế biến:
- Phi-lê cá basa rửa, cắt lát dày 3cm.
- Thịt nạc thăn rửa, cắt lát mỏng.
- Ướp nạc cá basa và thịt nạc thăn với đầu hành lá + tiêu + nước mắm + đường.
- Cần cắt gốc, nhặt rửa vẩy ráo, cắt ngắn để riêng đầu hành và lá hành.
- Hủ tiếu cắt ngắn, trần nước sôi cho vào tô, cho lá hành + cần cắt ngắn lên trên.
- Nấu sôi nước dùng cho nạc cá basa và thịt nạc thăn vào nấu sôi trên lửa lớn 2 phút, đầu hành lá và hành phi vào, múc nước dùng + nạc cá basa + thịt nạc thăn + đầu hành lá cho vào tô hủ tiếu đã chuẩn bị sẵn, cho vài lát ớt cắt xéo lên trên, dọn dùng nóng nước mắm ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
