Vị đắng của lớp vỏ chocolate và vị kem béo ngọt của món bánh roulade này sẽ “hạ gục” vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Học làm BÁNH CUỘN CHOCOLATE ROULADE thơm mềm tuyệt ngon

Bánh cuộn roulade là một món bánh ngọt khá phổ biến và có mặt ở hầu hết các nước châu Âu, thế nhưng lại ít có tài liệu nào để cập trực tiếp đến nguồn gốc xuất xứ chính xác của nó. Về cơ bản, bánh cuộn roulade bao gồm 2 phần chính: đó là phần gateau cuộn và phần lõi kem. 
Ở bước trang trí cuối cùng, người ta dùng đường bột phủ lên trên bề mặt. Trong một vài công thức biến tấu, mứt trái cây hoặc hoa quả tươi ( dâu tây, mâm xôi, việt quất…) cũng rất hay được dùng kèm để trang trí và trộn vào kem để trung hòa độ ngọt và béo ngậy của kem sữa.



Từ “roulade” được bắt nguồn từ  chữ “rouler”  trong tiếng Pháp có ý nghĩa là cuộn tròn. Cái tên chocolate roulade được gọi một cách giản dị bằng cách ghép tên thành phần cơ bản nhất (chocolate) cùng với kỹ thuật nướng và cuộn bánh (roulade) để bánh có được hình dạng đặc trưng - món bánh bông lan cuộn với lớp kem xen kẽ bên trong.



Điều đặc biệt nhất của món chocolate roudale này chính là việc hoàn toàn không sử dụng bột mì trong công thức cốt bánh gateau mà thay vào đó là bột cocoa (loại chuyên dùng làm bánh). Chính vì thế, chất bánh vô cùng mềm mịn, tơi nhẹ hơn cốt gateau thông thường. Dường như, chính sự giản dị trong hương vị thuần chocolate hòa quyện cùng lõi kem béo ngậy ngọt ngào đã tạo nên sự hấp dẫn riêng cho chocolate roulade, khiến cho những thực khách khó tính nhất cũng bị chinh phục.

Mời bạn cùng xem cách làm món bánh dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh:
- 120 gram đường cát trắng
- 5 quả trứng, tách riêng lòng đỏ lòng trắng
- 50 gram bột cocoa (loại dùng làm bánh)
- Đường bột, chocolate vụn (để trang trí)

Phần nhân kem:
- 300ml heavy cream
- 45ml rượu whisky
- 50 gram đường cát trắng

Nhiệt độ nướng: 180 độ C. Thời gian: 20'


Các bạn có thể tham khảo thêm:

Đổi vị với bánh donut vừa lạ vừa quen của người Ba Lan


Thưởng thức tiệc trà Anh đúng điệu với món bánh scones lừng danh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh chocolate hướng dẫn làm bánh cách làm bánh DIY and Story

máy sấy che long nhan thom ngon canh khế chua cá thu một nắng Trộn ca cムxếp đẹp cach lam salad tom ngon món nướng với yến mạch chien ca cá lốc bánh kem rau rừng kho quẹt tinh xảo kiểu nhật chả giò chien Cong Thuc Lam Banh Kep Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt nui xao rau cu bánh mì hương bưởi cÃƒÆ thu kho tự chế đồ đạc ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau bap ham Lê Đại Hành ăm thưc tự làm nước ép củ sắn pha nước chấm ớt Vừa khổ qua trộn đậu Bún cá lóc thịt gà chiên công thức chè nếp khoai môn bí ngô xào tôm dac san ba khia gùng tào phớ SUP CHUA CAY cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng canh rieu tom bánh kem matcha canh sườn nấu cà bát bung nguyễn kho ngao duong thịt ba rọi huong dan lam nom dua chuot trà trái vải banh chau hoa thit ga càng ghẹ rang muối ngon Cách tỉa dưa lưới thành bánh sinh nhật Giúp hoa tươi phong cà ch nem nắm tôm tươi sốt me bun cha ca lam rau cau la dua thit bo xao khoai tay ngon Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn Banh trung thu bánh canh cách làm sữa ngô cach nau che bap ngon cách nấu bún Mẹo làm đẹp tóc nhanh và dễ thực cà khoai canh cải công thức cá đuối nướng nghệ goi mien chan ga ngon cháo thập cẩm xoi chiên Vịt bắc kinh nau chao cơn sốt bánh mì kẹp ùi bun nau tomyum măng xào chè vải đỗ xanh Canh gà Những hương vị khó cưỡng của ẩm giò heo hầm rau củ vịt nhồi táo nướng trứng gà nướng Bau Đến Nha Trang phải nếm hải sản vải nhân tôm thịt mặt thon gọn xoi sau rieng nuoc cot dua ca ri nam cà phê trà xanh đột quỵ banh thuan dị Gỏi cuốn cơm tấm Sài Gòn đoạt kỷ phã å kem trái chanh món chà trang trí nhà cong thuc banh deo che ngon lam tom chien tam vung canh bánh bột gạo cach u ruou nep mon cha gio nam chay sinh tố thơm Các món canh Cún Khang Bánh rán khoai lang tím Canh cải thảo nấu thịt viên bi ngo truffle chocolate nước đường kim chi cai thao mon an sang Sửa cheesecake trÃƒÆ xanh Nghĩa sinh tố dừa ech xao muop xôi gà nước cốt dừa chuyển