![Học làm bánh chocolate kem phô mai kiểu Mexico quá ngon](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/03/chocolate-cake-ava-1-4c08c.jpg)
Để làm bánh chocolate, bạn cần:
Phần bánh:
- 130 gram bột cacao
- 350 gram bột mì
- 250 gram đường cát
- 220 gram đường nâu
- 22,5 gram bột quế
- 10 gram baking soda
- 2,5 gram bột ớt cayenne
- 2,5 gram muối
- 450ml sữa tươi
- 118ml dầu olive
- 118ml dầu thực vật
- 2 quả trứng
- 30ml giấm
- 22,5 ml tinh chất vanilla
Phần kem phủ:
- 225 gram kem phô mai mascarpone
- 15 gram bột quế
- 10ml tinh chất vanilla
- 200 gram đường bột
- Một chút muối
- 450ml heavy cream
Cách làm bánh chocolate như sau:
![]() |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong 1 tô lớn. |
![]() |
Bước thứ hai(2): - Tiếp theo, bạn dùng phới trộn thật đều các nguyên liệu. |
![]() |
Bước thứ ba(3): - Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp. |
![]() |
Bước thứ tư(4): - Dùng phới trộn thật đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt. |
![]() |
Bước thứ năm(5): - Để chuẩn bị sẵn khuôn nướng, bạn thoa đều dầu chiên lên 2 khuôn tròn đường kính 20cm, sau đó lót 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn và tiếp tục thoa thêm 1 lớp dầu chiên nữa. Bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng. |
![]() |
Bước thứ sáu(6): - Cho phần hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bằng nhau, sau đó cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở 180 độ C trong vòng 45 phút. |
![]() |
Bước thứ bảy(7): - Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn. |
![]() |
Bước thứ tám(8): - Để làm kem phủ, bạn đánh bông heavy cream đến khi có chóp cứng trong 1 tô và trộn thật đều kem phô mai mascarpone cùng đường bột, bột quế, muối, tinh chất vanilla trong 1 tô khác. Nhẹ nhàng trộn thật đều 2 hỗn hợp với nhau. |
![]() |
Bước thứ chín(9): - Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh chocolate của bạn và chuẩn bị sẵn thưởng thức thôi! |
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/03/chocolate-cake-sp1-4c08c.jpg)
Món bánh chocolate đầy quyến rũ cộng thêm với phần kem phô mai hẳn sẽ hấp dẫn những bạn hảo ngọt lắm đây!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/03/chocolate-cake-sp2-4c08c.jpg)
Từng miếng bánh ẩm mịn, đậm vị chocolate đi kèm với lớp kem phô mai beo béo, mượt mà ai mà không thích được cơ chứ!
Nguồn: Baked Bree
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)