Mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau với món bún riêu cua. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.
học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

Bún riêu cua được xem là món ăn truyền thống mang tinh túy của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.

Học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho cách nấu bún riêu cua miền Nam

200 gram cua xay
150 gram chả lụa cắt miếng
300 gram bún tươi
200 gram đậu hũ chiên nhỏ

500 gram xương heo
200 gram huyết heo
100 gram bò viên
3 quả cà chua
Hành tím, ớt băm, chanh, me

Màu hột điều nước
Màu gạch tôm
Mắm tôm

Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
Giá đỗ, Bắp chuối bào, rau muống bào.

 

Xương rửa thật sạch, luộc sơ qua. Sau đó, luộc cùng muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cho 1 chén nước lọc, 2 quả trứng vịt vào cua xay. Khuấy đều và lọc qua rây.

 


Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt tiết thành những miếng vừa ăn.

.

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Sau đó vớt riêu đã kết ra để riêng, tránh vỡ riêu. nếm nêm lại nước dùng sao cho vừa vị theo ý thích.

Cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nồi nước dùng đã vớt riêu. Đun sôi.

Xếp bún, riêu cua, chả lụa, tiết và bò viên vào tô. Xối nước dùng lên. Ăn kèm rau sống: muống chẻ, hoa chuối, giá đỗ và rau thơm các loại.

Bạn đã nhận ra cách nấu bún riêu cua miền Nam có nét gì khác biệt rồi chứ? Chính là ngoài riêu cau, còn có thể tiết và bò viên, khiến bát bún thêm đa dạng hương vị và vô cùng bắt mắt. Hãy thử vào bếp để thêm yêu nền ẩm thực phong phú của Việt Nam các bạn nhé.

Hy vọng bạn thành công với cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

tự làm kem trà xanh rẻ tiền súp bí đỏ kem tươi làm mì tươi tại nhà ga tre tan hat sen thuoc bac ngon banh vung ngon cach lam dấm Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc rán ốc vặn bánh bao nhân khoai lang tím vịt om sấu món măng tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn thịt vịt xào đậu đũa cháo se bánh hòn Đầu chuoi xiem nuong salad thịt nướng món canh mát chè trôi soda thơm Dau tay Bo kho gung Che đau Khử mùi hôi nội tạng gia súc cach lam banh sandwich Đẹp mắt ca thu banh cupcake mat ong mưt dưa banh va ni cupcake khoai so chè xoài nấu hạt é ngô cuộn tôm nướng mam nem há cảo nhân thịt bánh mì cuộn lam cat xao dua quán ngon hà nội ca hap hong kong cách nấu bún cá rô sandwich nhân kim chi tôm rang thịt lợn tự may mũ dễ chế biến giẠm cà n Nấu cùng nước cốt dừa lam banh trung cach muoi ca ngon Khách giải nhiệt hến sò tôm hạnh nhân cach lam ca hoi List Chao thai lam khoai tay nuong tieu cùi dừa bÃo chien trung 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho RÃƒÆ Tau bo lui chè nhãn khô đậu săng ¹i che tuyet giap canh tôm củ cải trắng cà voi chocolate truffer ngon Nguyên tắc chọn miến sạch bun bo cay Xôi ngon bò kho nước cốt dừa mon banh u nhan chuoi tai heo nam chua mỹ cupcake dau thịt heo xào hành suon non cháo nấm chay Ai Cập chè kho Hồng Đào ô mai bún bo xà phòng giặt vit nuong sẠca nheo om chuoi dau v脙茠 che sai gon ca nuong hanh ca ro phi nuong cách làm xôi gấc hen bánh cookies meringue cách làm bò khô ngon canh cà bát 四方粽子 Phố khô bò tẩm mè suon kinh do thom mẹo xào rau xanh mướt cach lam banh kem chế biến thịt bò ca na Cún khang Bạch tuộc hấp hành gừng tôm xốt me lam sua chua Làm kim chi các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam lam mut ca phe mon hap Cach lam kem Æ u Bún xào thịt bò dau ha lan mien ngon cải bó xôi ca hoi chien sot ot