Nguyên liệu gồm có:
- 20 miếng hoành thánh
- 10 con tôm cỡ vừa bóc vỏ
- 20 con tôm cỡ vừa bóc vỏ chừa đuôi
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- hành lá xắt nhỏ
- ¾ (ba phần tư) cup thịt heo xay
- 1 cái trứng gà đánh
- Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu chiên. Mỗi thứ một ít.
Cách chế biến:
- Cho 10 con tôm, hành củ xắt nhỏ, hành lá, muối, tiêu, đường và bột năng vào máy xay nhuyễn.
- Cho tôm xay ra tô trộn chung với thịt heo xay cho đều. Sau đó, để vào tủ lạnh 10 phút.
- Trãi da hoành thánh lên đĩa. Thấm trứng vào 4 góc.
- Trãi 1 muỗng cà phê tôm thịt theo đường chéo lên da hoành thánh.
cho con tôm có đuôi lên trên và nhẹ tay cuốn, từ góc đầu tôm đến 2 bên góc.
- Cho hoành thánh vào chảo chiên lửa nhỏ.
Khi hoành thánh vừa vàng thì vớt ra để vào rổ có lót giấy cho thấm bớt dầu. Dùng với sốt mật.
Cách làm sốt mật (Honey sauce):
- Cho 6 muỗng canh mật, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê bột năng vào nồi.
- Vặn lửa nhỏ, quậy đều tay cho đến khi sốt sệt lại. Nếu thích cay, có thể thêm ớt bột hoặc ớt sốt vào. Thêm lá ngò lên mặt trước khi dùng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng
(theo Phụ Nữ Gia Đình )
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
