Là lạ nhâm nhi miếng vỏ hoành thánh rán giòn với xốt chua cay, người Hội An đã đưa món này thành món ăn đặc trưng của xứ mình, miếng hoành thánh giòn rụm vừa giống miếng pizza lại vừa giống viên hoành thánh. Một lối kết hợp đông tây hoàn hảo.

Nguyên liệu cần có:

• 200g vỏ hoành thánh
• 300g tôm tươi
• ½ (một phần hai) ly tomato paste
• 1 chai sốt chua cay Cholimex
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng súp dầu chiên
• Hành lá, rau gia vị tùy thích

Hướng dẫn cách làm:

•  Tôm hấp qua, bóc vỏ.
•  Bỏ đầu, cắt mỗi con tôm là 3 phần.
•  Cho tương cà chua, sốt chua ngọt vào xoong, quấy đều nhỏ lửa đến khi xốt sôi thì cho tôm và hành tây cắt quân cờ vào đảo đều, rắc hành lá cắt nhỏ rồi tắt lửa.
•  Đun chảo dầu thật nóng, cho từng lá hoành thánh vào chiên vàng.
•  Bỏ ra giấy thấm dầu.
•  Xếp lá hoành thánh rán giòn ra đĩa, múc từng muỗng sốt chua ngọt với tôm dội lên từng lá hoành thánh, trang trí với rau mùi, rau thơm.
•  Món này ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món hoành thánh chiên Hội An này nhé.

Hoành thánh chiên Hội An

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)