Cách làm hoa thiên lý trộn mực xé

– Hoa thiên lý sau khi nhặt phần héo úa thì đem rửa thật sạch, cắt bỏ cọng cứng.

– Bắc nồi nước nấu sôi, nêm vào chút hạt nêm, thả hoa thiên lý vào chần sơ qua rồi vớt ra, thả vào âu nước đá rồi vớt ra để ráo.

– Khô mực đem nướng rồi xé thành sợi nhỏ, cho vào chảo chiên vàng giòn.

– Cho hạt điều vào chảo rang vàng, giã nhỏ.

– Rau húng lủi làm sạch rồi xắt nhỏ.

– Pha nước mắm trộn gỏi: cho 3 muỗng giấm gạo LISA + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt băm vào tô, trộn thật đều.

– Trộn hoa thiên lý + mực với nước trộn gỏi, cho thêm cả hạt điều + rau húng lủi + hành phi + ớt cắt sợi vào, trộn thật đều.

– Cho gỏi lên đĩa, rắc hạt điều lên trên, dùng ớt cắt sợi và húng lủi để trang trí là hoàn thành món ăn.

Hoa thiên lý trộn mực xé vừa kết hợp hương vị dân dã của hoa thiên lý với cảm nhận đặc trưng của mực xé, thêm cả sự hòa quyện nước trộn vừa miệng, quá ngon luôn nhé.