Nguyên liệu cần có: 300 gram heo quay 150 gram măng vàng 8 quả trứng cút 1 trái dừa xiêm Ớt sừng, hành lá, tỏi băm Tiêu, đường, dầu chiên Nước tương, hạt nêm – Thịt heo quay cắt miếng bản 2cm, ướp 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm và 1.5 muỗng súp nước tương, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu. – Măng cắt khúc, khứa vào hai bên thân măng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá cắt khúc 4cm. – Phi thơm tỏi, xào sơ thịt và măng, cho nước dừa vào, thêm trứng cút, ớt sừng, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là được. – Cho thịt kho măng ra dĩa, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, dùng nóng với cơm trắng. Bí quyết: Lựa măng có bản to, chắc, màu vàng sáng, không có mùi chua. Mong các bạn ngon miệng với món heo quay kho măng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)