Cách làm heo quay chay từ những nguyên liệu tàu hủ, bánh mì, chao trắng tuy chia thành nhiều bước nhưng lại rất giản đơn, không cầu kỳ, màu sắc đẹp như món mặn
Cách làm heo quay chay, thịt heo chay quay

Trong việc ăn chay, người ta kiêng gọi tên các món ăn chay theo món ăn mặn như  thịt kho tàu chay, giò thủ chay . Nhưng hôm nay, để dễ hiểu hơn cho các bạn mới học ăn chay, amthucgiadinh.net xin giới thiệu với các bạn cách làm heo quay chay để các bạn có thể tự thực hành tại nhà.

Các nguyên liệu cần có:

  • Bột năng, bột gạo mỗi thứ 1 bát
  • Nước cốt dừa 1 trái
  • Muối, dầu chiên, đường, dầu hào chay, nước tương, tiêu
  • Bột nấm, ngũ vị hương
  • Chao: 4 viên
  • Tàu hũ ky khô
  • Hành boro
  • Bánh mì: 1 ổ loại dài hoặc 3, 4 ổ loại ngắn
  • Giấy bạc, bột cam, bột phẩm đỏ

cách làm heo quay chay cách làm heo quay chay Cách làm heo quay chay giòn rụm thitheochay

Bắt tay vào làm thôi:

  1. Lớp mỡ
    Trộn bột năng, bột gạo, nước dừa, 1 chút muối, dầu chiên và nước lạnh, quấy cho tan đều.
    Cho hỗn hợp lên bếp, khuấy đều cho đến khi bột hơi sánh lại, tắt lửa tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp hơi sánh
  2. Lớp thịt
    Tàu hũ ky khô bóp nát rồi ngâm vào nước nóng khoảng nửa tiếng cho mềm. Sau đó chắt nước, để ráo.
    Dùng 1 ít muối, 1 muỗng đường, dầu hào chay, ngũ vị hương, 1 muỗng tương, tiêu trộn với 1 muỗng bột nấm và 4 viên chao, tán cho đều làm nước gia vị
    Hành boro phi thơm với ít dầu, cho tàu hũ ky đã ráo nước vào xào, thêm ít nước lạnh, đảo đều cho đến khi khô bớt nước thì thêm 1 muỗng canh bột năng vào đảo để tăng độ kết dính
  3. Lớp da
    Dùng bánh mì loại dài, vỏ dầy, bỏ ruột mềm
    Dùng bột cam, phẩm đỏ pha với nước, hòa tan làm nước màu cho phần da
  4. Trét hỗn hợp bột năng làm lớp mỡ lên bánh mì rồi đắp tàu hũ ky (lớp thịt) lên trên, độ dày tùy ý

    thịt heo quay chay cách làm heo quay chay Cách làm heo quay chay giòn rụm thitheoquaychay

  5. Lấy giấy bạc cuốn quanh để tàu hũ ky dính chặt với lớp mỡ
  6. Cho vào hổi hấp hấp chừng 45′ – 1 tiếng rồi gỡ giấy bạc ra, cho vào tủ lạnh, để nguội
    Lưu ý, để lớp da là bánh mì không bị nát, khi hấp đặt lớp thịt ở dưới, lớp da ở trên
  7. Trước khi chiên, dùng nước màu quét lên lớp da, rồi chiên với dầu nóng

Vậy là bạn đã có món thịt heo quay chay giòn, màu sắc hấp dẫn không khác gì thịt heo quay chay mặn!

Mong các bạn ngon miệng!

P/S: Bạn hãy chia sẻ cách làm heo quay chay này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua tây bắc mùa hè giẠng Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm