Những con hến mọng căng, ngọt đậm đà được xào cùng hành tỏi ớt ăn kèm bánh phồng tôm (vì điều kiện không thể mua được bánh đa) thơm thơm vị rau răm tạo cho ta cảm giác mới lạ với món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Hến thịt 300 Gr

• Hành củ tím 2 Củ

• Tỏi (vài)

• Ớt 1 Quả

• Rau răm 1 Mớ

• Hành lá (vài)

• 1 tsp Bột nêm một ít

• dầu chiên một ít

• Bánh phồng tôm 1 Gói

• Lạc rang một ít

• Hành phi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt hến chần qua nước sôi, tãi ra rổ cho ráo nước. Hành củ, tỏi, ớt xắt nhỏRau răm, hành nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ

2

Rán bánh phồng tôm để cho ráo dầu

3

Phi thơm hành tỏi ớt, cho hến vào xào trên lửa to, nhanh tay. nếm nêm vừa ăn, rắc hành răm, lạc rang giã dập và hành phi vàngĂn nóng với bánh đa hay bánh phồng tôm. 
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)