Những con hến mọng căng, ngọt đậm đà được xào cùng hành tỏi ớt ăn kèm bánh phồng tôm (vì điều kiện không thể mua được bánh đa) thơm thơm vị rau răm tạo cho ta cảm giác mới lạ với món ăn này.

Nguyên liệu cần có:

• 300g hến thịt
• 2 củ hành củ tím
• Tỏi vài nhánh
• 1 quả ớt
• 1 mớ rau răm
• Hành lá vài cây
• 1 muỗng bột nêm
• dầu chiên
• 1 gói bánh phồng tôm
• Lạc rang giã dập
• Hành phi

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt hến mình trụng qua nước sôi, sau đó tãi ra rổ cho ráo nước.
•  Hành củ, tỏi, ớt cắt thật nhuyễn .
•  Rau răm, hành lá nhặt rửa thật sạch sẽ rồi cắt nhỏ.

Hến xúc phồng tôm 

•  Chiên bánh phồng tôm trong chảo dầu nóng, rồi để cho ráo dầu.
•  Phi thơm hành, tỏi, ớt.
•  Cho hến vào xào trên lửa to, đồng thời xào nhanh tay, nếm nêm lại cho vừa ăn.
•  Xúc ra dĩa, rắc hành răm, lạc rang giã dập và hành phi vàng.
•  Ăn nóng với bánh đa hay bánh phồng tôm.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món hến xúc phồng tôm này nhé.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)