Món hến xúc bánh đa này khá nổi tiếng ở xứ Huế ai đã từng thưởng thức thì không thể nào mà quên được. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn cho chị em làm món hến xúc bánh đa dẫn dã mang đậm đà hương vị miền Trung để cuối tuần này chị em có thể trổ tài để mọi người cùng thưởng thức nhé.
Cách Làm Món Hến Xúc Bánh Đa Đậm Đà Hương Vị Việt

Nguyên liệu gồm có:  ( Lượng nguyên liệu cho 2 khẩu phần ) - 2 kilogram hến tươi - ½ (một phần hai) củ hành tây - Một ít rau răm
- Gia vị:  - 3 gram muối - 10 gram bột nêm - 10 gram đường - 2 gram tiêu - 40 gram ớt sa tế. - Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu chiên  

Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi giả, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.  

Bước thứ hai(2): Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.  

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch và cắt nhỏ rau răm. rửa thật sạch, thái múi câu nhỏ hành tây.  

Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.  

Bước thứ năm(5): Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến vào xào.  

Bước thứ sáu(6): Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40 gram ớt sa tế, 3 gram muối, 10 gram bột nêm, 10 gram đường, 2 gram tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt lửa.


Bước thứ bảy(7): Dọn hến ra dĩa/ chén, ăn kèm với bánh đa.  

Lưu ý:  Để lấy được sạch thịt hết, trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.  

Naungon.com hy vọng món hến xúc bánh đa sẽ khiến cả gia đình phải mê mẩn và trầm trồ khen ngợi tài năng của chị em. Mong chị em thành công và ngon miệng với món hến xúc bánh đa thơm ngon bổ dưỡng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết thanh long nấu chè nam kim Chả giò Chiên trà vai bí quyết làm cơm gà ngon thịt bò sốt dau que xao bàn ghế trÃÆng Canh cải chiken pasta Nhà bếp ậu chiên su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cách ướp thịt nướng mực nhồi thịt chiên giòn Heo Rừng mực rán nâu mon ngon chè khoai sọ cà há i nem xinh trong dáng mới siro giải khát men no 2012 tom voi khoai tay giò cocktail trứng quyển Cách làm tàu hủ ky tương nau bach tuoc pate ga ngon các món trứng ngon am thuc cách rang lạc vắt cam Khoai lang chien những thit nuong ngon tự làm thạch rau câu Thạch rau câu sốt thịt vịt quay cá rim nước mắm bánh dẻo nhân dừa Thưởng bánh muffin vị dâu tằm bánh mì nhồi trứng chiên là cua bánh mì chiên khoai Từ Rau củ cách làm bún xào tôm ha cao vỏ cam làm mứt ca ri bò cá chép kho dưa quà bánh dân tộc may và lam banh it la gai đẹp da Làm bánh làm kem Thit bo sot trà chanh dây bao tu heo Chuối nướng gà chuối nướng đường đỏ cháo đậu xanh thanh mát ngày hè bún gạo xào mã³n ngon bap no xoi nhieu mau muc xao cay nong ca ngư kho Gà hầm thuốc Bắc óng chiên vịt cá thu kho nước mắm thơm ngon mon an tu ca tim canh ngan gato cuộn mÃ Æ trộn salad lựu Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm goi ngon diy canh rau mà cach lam banh sampanh cach lam bi do don thit hap đặc sản Hà Nội lam chả gung thức uống giải nhiệt bún thịt heo nướng Tự màu vàng pha gỏi trái cây thịt gà sốt ớt tỏi bánh qui hạt dẻ đậu hủ xốt tương chuoi nep nuong ngheu hap trung la mieng đèn chùm kem đậu xanh ngon Nộm ngon nem lá lốt nghệ an Men nở nem gà rán đậu hũ non xào giá cách muối mang chua làm sữa chua chủ nhật súp trái cây nấu tôm ẩm thực việt nam cach lam goi muc chua ngot che xoai canh sườn nấu me nấu phở thịt heo sốt rau củ