Hãy đổi món cuối tuần bằng một trong những món ăn đặc trưng của người Huế. Dưới đây là cách làm.
Hướng dẫn chế biến hến xào lăn

Nguyên liệu: - Hến: 2,000 kg

 

- Vừng: 0,030 kg

 

- Mỡ nước: 0,050 kg

 

- Hạt tiêu: 0,002 kg

 

- Hành khô: 0,010 kg

 

- Bánh đa: 3 chiếc

 

- Rau răm: 0,030 kg  - Nước mắm, muối, đường, ớt. Cách làm:
  • 1

    Hến ngâm nước, trút ra rổ, chà mạnh rồi rửa nhiều lần cho sạch. Cho hến vào nước đun sôi cho đến khi hến há miệng, trút ra rổ nhặt lấy ruột làm sạch.

    Vừng rang chín vàng, xát bỏ vỏ. Bánh đa nướng chín giòn.Hành bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Rau răm nhặt rửa thật sạch vẩy ráo, thái nhỏ để sẵn vào đĩa. Ớt thái khoanh.
  • 2Cho mỡ vào chảo đun nóng già, cho hành vào phi thơm, trút ruột hến vào đảo đều, nêm nước mắm, muối, đường, hạt tiêu cho vừa ăn, để nhỏ lửa cho chín đều bắc chảo ra. Múc hến đổ lên trên đĩa rau răm, rắc vừng, hạt tiêu lên trên hến, ăn kèm với bánh đa.
  • 3Yêu cầu thành phẩm:

    Hến chín ăn không dai, vị béo bùi thơm mùi rau răm và hạt tiêu.

    Ghi chú: Nếu không có vừng thì dùng lạc rang. Không có bánh đa thì dùng bánh phồng tôm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lươi I cach ve sinh may pha ca phe cơm nắm dâu tây bọc socola Banh qui thit vit kho ngu vi huong Nhớ mi xao thit nui xoắn sốt thach me den thom banh deo dau do chè dưa lê trứng gà trộn trÃƒÆ hoa canh bí đậu phộng gà rim coca cháo hạt sen Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin cá diêu hồng kho cải chua cháo trắng tim heo cần là L ½ cach nau canh ga doi thit kho dua công thức bánh sandwich bò Thịt bò thả cá chép sinh to chuoi mắm tép Thái Lan nuoc ep ca rot viêm gan vàng da ga Nướng bia sấu ngâm mắm cha ca thac lac chien gion đánh trứng trứng bông mịn ca loc kho nuoc dua kem vani chuối 6 dua nau che miến trộn tim gà cach lam ca hoi sot trung cach nau mien tôm chiên xù bò cuộn phô mai Cá chiên giòn công thức thịt thăn heo xào khoai sọ ngày Tết au tiec cuoi nam Rau mùi chao sup tự làm bánh phở CACH LAM BANH BOT LOC suon ca bo gu nuong ngon mon goi ca cơm rang dưa thịt bò gia đào cach lam ca tim dien Giáng sinh nà u khoai tay kep thit chien trị cách làm chả cua bọc mía hành tím phi nhân sâm cách làm phở cuốn rau muống xào chao tranh hoa vải Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon sạc cách làm bánh chuối hấp thịt gà ngon chiên cay Cach lam cha nêm Halloween Halloween Cake Pops bánh Trâm soi gà kho cá sốt Khoai tây Mỹ xào thịt bò cach lam banh bao xa xiu Đồng Hới thịt luộc cuốn dưa chuột banh oc que eomuk điều cần tránh trong bếp lam xa lach gan ga Ngón cách làm gỏi xa lach rau xanh sinh tố sữa xa lach gan ga xa lach gan ga ngon các loại rèm cửa sổ đẹp nau chao ca tam dau xanh pho ga tron Mì xào kho thịt gà món hàn ngon cong thuc lam cha ca thit heo rang khoai tay chè sương sa nhiều màu trÃƒÆ cá basa kho Che dau xanh Canh ga cach lam xoi chien nhan hai san bông cải xào sò điệp hóa chất melamine thực phẩm nóng sức món ngon từ vải thiều banh xu xê meo vat cuoc song giá trị dinh dưỡng hoa chuối gỏi măng tươi giò gà bánh mỳ nướng đồ ngọt