Hến xào lá lốt là món ăn dân dã, bình dị nhưng là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngon đặc trưng, cách chế biến lại vô cùng giản đơn. Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm
Hến xào lá lốt

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm hến xào lá lốt:

-250 gram thịt hến

-5 lá húng quế

-10 lá bạc hà

-5 lá lốt

-Gia vị: 2 gram muối, 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, chút đường, ít gừng và tỏi bằm, 2 muỗng cà phê dầu.

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 2
Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 3

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 4

Bạn có thể mua hến nguyên con, luộc kỹ rồi đãi lớp vỏ hoặc mua hến đã được tách sẵn trong siêu thị. Nhưng tốt nhất thì chị em nên mua hến tươi để chế biến. Hến to, hến nhỏ khi xào đều ngon nhưng mua được loại hến nhỏ là lý tưởng nhất. Bản thân hến có chứa rất nhiều cát, sỏi, bạn nhớ làm thật sạch trước khi nấu để không làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.

Cách tốt nhất để rửa hến sạch là khi vo gạo bạn nên gạn lại nước gạo đặc để ngâm hến và cắt một vài lát ớt thả vào. Ngâm hến khoảng 15 phút để hến nhả bẩn từ miệng ra, sau đó dùng chiếc rổ hoặc rá chà mạnh lên hến, rửa thật nhiều nước đến khi nước có phần trong thì đem luộc chín trong nước có pha chút muối để hến mở miệng. Trong quá trình luộc, dùng đũa khuấy đều cho thịt hến tách khỏi vỏ.


Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 5

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 6

Vớt hến ra, dành phần nước để nấu canh quá ngon và ngọt. Đãi qua rổ để lấy phần thịt hến, rửa thật sạch phần thịt này.

Các loại rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ, để riêng ra bát.

Gừng, tỏi bằm nhuyễn.


Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 7

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 8

nấu nóng dầu trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm rồi trút thịt hến vào, đảo liên tục.

Vì thịt hến vốn nhiều nước nên trong quá trình xào thịt hến sẽ tiết thêm nước. Bạn cứ đảo, nước hến sẽ dần bay hơi hết. Mách bạn một bí quyết để hến không bị khô và teo lại khi xào là rưới vào chảo một ít nước ấm.


Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 9

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 10

trộn thật đều các gia vị: Nước tương, muối, rượu gạo, dầu hào, đường thành một hỗn hợp trong một bát nhỏ. Khi thịt hến hơi khô, rưới đều lên chảo hến rồi đảo liên tục trong 1 – 2 phút cho hến thấm vị. Trước khi tắt lửa, rắc rau thơm vào đảo qua rồi tắt lửa. Trút thịt hến ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên mặt. Ăn nóng.


Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 11

Hến vốn là thực phẩm giàu đạm, vitamin B, chất sắt. Các chuyên gia khuyên một tuần nên ăn hến một lần để ngăn ngừa các triệu chứng chóng mặt, thiếu máu. Với một thực phẩm giàu dinh dưỡng như vậy, cách chế biến lại vô cùng phong phú thì chị em nội trợ đừng nên bỏ sót khỏi thực đơn gia đình!

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 12

Hến xào lá lốt là món ăn dân dã, bình dị nhưng là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngon đặc trưng, cách chế biến lại vô cùng giản đơn. Thịt hến vốn dai ngọt, béo thơm dễ ăn lại càng thêm hấp dẫn khi đượm thêm hương vị từ các loại rau thơm xào kèm.

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 13

Món hến xào lá lốt có vô số cách ăn, không chỉ ăn mặn mà để ông xã nhâm nhi cũng rất tuyệt đấy! Trong những ngày nắng nóng, dùng kèm hến xào với bánh đa hay phồng tôm thì quá ngon. Thịt hến dai hòa cùng vị giòn tan của bánh đa nướng khiến món ăn giản đơn trở thành món ăn chơi thú vị lấy lòng rất nhiều người.

Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 14

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món hến xào lá lốt này nhé!


Bún hến là món ngon đất cố đô mà bạn không nên bỏ lỡ!
Hến xào lá lốt giản dị ngon cơm 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hến món xào món chính tối nay nhà mình ăn gì lá lốt hến xào lá lốt

TRUNG cách làm cá kho củ cải Amthuc cách làm khoai lang ngào đường cách làm cháo ngao gạo lứt cha bong ga cuon cà tím sốt thịt bằm ga chien com xanh da heo chien gion nam dui ga Trang Trí Món Ăn công thức bánh cookies sừng bò cách làm bánh khoai mỡ chiên canh mướp hương nấu nấm chả cá viên xào hành nấm bun rieu thit bo san hap chè trôi nước đậu xanh banh trung thu kieu han nộm ngon biến cũ thành mới thịt ba chỉ áp chảo sinh tố chuối bơ lạc 68 canh sườn nấu chuối xôi đậu xanh lá dứa lá dứa nấu bánh nếp Bun nuoc Leo com thit xa xiu salat rau củ giải nhiệt giẠrượu vang chiên gà tẩm dừa nạo trà bí đao cá chim gỏi bưởi giảm cân cach lam bo kho chay món ăn chay cá cá hồi cá hồi nướng món nướng gạo lứt nấu sữa mực tươi xào dưa chua mua dua le mang kho chay ngon cà ri khmer mực hấp cay kiểu thái BÁNH món ăn từ thịt heo nước chấm tương bach hoa banh kep sữa đậu nành bắp bánh đa cua đào hộp lam cha bong sườn chiên mắm tỏi lẩu hải sản 50 triệu củ sen chiên diên dâu tây chocolate lá lốt xào thịt ba chỉ nau che ngon mất mít trứng cuộn rong biển cach nau canh rong bien cơm chay chien gion cah lam tom rang thịt gà nấu bằng nồi cơm điện bắp xào balo Giai ghe rang muoi nấu chè dạ dày heo om nước dừa thà cách trộn gỏi gà Bo xao rau can huong dân nau an Đĩa xào khoai tây món ăn Việt chả tôm ngâm giấm sua tuoi banh mi cuon xuc xich tép khô xào đậu bắp cach lam tra kho qua cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà cach lam tom nau toi nhã Nâu che trôi nuoc trai cay ngon bẠc hã sữa chua Trà sữa đến nha trang ăn món gì ngon long heo xao hanh ram canh cu sen ham suon ngon cac loaI MAM thạch xoài xoi boc chuoi hẠmắm du du Cầu hawaii tìm CÃÆu Món Canh Huyết rau đay mÃƒÆ ngon cách làm chè bánh tiramisu ca chua trung muc tuoi nước mắm me cach lam trung cuon thit cuon tom thit cach lam kem dau tay cach lam xoi canh bí đỏ bánh canh thịt ª