Hàu nướng xốt bơ trứng – món ngon cho gia đình
Nguyên liệu cần có:
- Hàu: 3 con
- Bơ: 20g
- Mù tạt vàng: ½ (một phần hai) muỗng càphê
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi băm: ½ (một phần hai) muỗng càphê
- Nước cốt chanh: ½ (một phần hai) muỗng càphê
- Hành lá cắt nhuyễn: 1 muỗng càphê
- Gia vị: muối, tiêu, nếm nêm vừa ăn
Hướng dẫn cách làm:
– Hàu sau khi chà rửa thật sạch bên ngoài, nên cho vào thau nước ngâm thêm khoảng 30 phút dưới vòi nước chảy. Với cách làm này hàu sẽ nhả hết cát đất, thịt hàu sạch không còn cảm giác xảm cát có thể còn lẫn trong thịt hàu. Sau khi rửa thật sạch thì tách vỏ, cho lên lò nướng vừa chín.
– Phi bơ với tỏi, cho lòng đỏ trứng gà, mù tạt vàng vào đánh đều, cho nước chanh vào. Nêm lại bằng muối tiêu cho vừa ăn, cho hành lá vào trộn thật đều.
– Rưới xốt lên mặt hàu, sau đó cho lên lửa nướng thêm khoảng một phút. Hàu nướng xốt bơ tỏi ăn với muối tiêu chanh.
Bí quyết giúp món hàu nướng ngon là thịt hàu phải nướng vừa chín tới. Thịt hàu vừa chín sẽ giữ được mùi vị cũng như sự mềm mại đặc trưng. Do đó khi nướng hàu cần canh lửa vừa đúng, khi hàu vừa chín tới, thịt hàu sẽ mềm và ngọt. Nếu nướng quá lửa thịt hàu bị dai, mùi vị béo, ngọt cũng bị giảm nhiều.
Mong các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
