Nguyên liệu gồm có:
- – 5 – 6 bộ mề gà
- 1 nhánh gừng to, 2 tai hồi
- Muối, đường, ớt màu hay ớt bột
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- Hành lá, tỏi
Mề gà giòn với vị thơm của gừng ăn quá ngon và hấp dẫn.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
Bước thứ hai(2):
– Mề gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng
– Cho mề gà vào nồi, thêm nước lọc, dùng một nửa phần gừng cho vào, tai hồi và nửa thìa nhỏ muối, luộc chín mề gà.
Bước thứ ba(3):
– Mề gà sau khi chín, để nguội rồi mới thái lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa.
Bước thứ tư(4):
– nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho nửa phần gừng còn lại vào đảo đều khoảng 2 phút, thêm vào một thìa canh xì dầu, nửa thìa nhỏ đường, một ít nước lọc, hành lá xắt nhỏ và ớt màu hay ớt bột, đảo đều, nêm lại gia vị hơi mặn, đun đến khi sôi thì tắt lửa, rưới phần nước sốt lên đĩa mề gà, có thể dùng với cơm hay làm món nhắm.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món mề gà sốt gừng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
