Nguyên liệu gồm có:
- 450gr thịt gà lọc bỏ xương.
- 6 lát gừng.
- 6 nhánh tỏi.
- 2 muỗng súp dầu vừng.
- 1 ½ (một phần hai) thìa súp xì dầu.
- 1 ½ (một phần hai) thìa súp rượu trắng.
- 1 ½ (một phần hai) thìa súp hắc xì dầu ngọt (Kecap Manis).
- 1 nắm lá húng chó.
- 1 muỗng baking soda (tùy thích, để làm mềm thịt gà).
Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, thơm mùi dầu vừng quện với mùi thơm của húng chó.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Trộn baking soda với thịt gà, để 5 phút rồi xả qua nước sạch cho hết baking soda.
Bước 2:
– băm thật nhỏ tỏi, gừng. rửa thật sạch sau húng chó.
Bước 3:
– Cho một chút dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho gừng và tỏi vào phi thật thơm.
Bước 4:
– Cho thịt gà vào nồi đảo đều.
Bước5:
– Cho dầu vừng, xì dầu, hắc xì dầu ngọt, rượu vào nồi. Đậy nắp om khoảng 5-10 phút.
Bước 6:
– Cho lá húng chó vào nồi, đảo đều rồi bắc xuống.
– Lấy ra đĩa ăn với cơm.
Món ăn đặc biệt ngon miệng này có cái tên rất lạ: gà ba chén. Nguồn gốc của tên gọi này có lẽ xuất phát từ công thức của nó: ba chén xì dầu, rượu và Kecap Manis (xì dầu ngọt). Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, thơm mùi dầu vừng quện với mùi thơm của húng chó.
Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng với món gà xào nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
