Nguyên liệu gồm có:
- 2 bìa đậu hũ
- 200gr miến
- 1 muỗng canh thính gạo
- Gia vị: muối, xì dầu, đường, hạt nêm, hành boaro (tỏi tây) phi vàng.
Món này chủ yếu làm từ đậu hũ và miến nên ăn không ngán như thịt.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Đậu hũ xắt thành từng lát mỏng.
– Miến cho vào nước nấu sôi chần qua.
– Sau đó đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.
Bước thứ hai(2):
– Bắc chảo dầu lên bếp, bỏ đậu hũ vào chiên cho vàng.
– Chiên xong bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm mềm.
– Xắt đậu hũ thành sợi mỏng.
Bước thứ ba(3):
– Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với chút muối, 2 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, trộn cho vàng đều. Muốn có màu nâu sậm bạn có thể cho thêm chút hắc xì dầu.
– Cho đậu hũ xắt mỏng vào trộn thật đều.
– Tiếp đến cho hành boaro đã phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị, nếm nêm lại lần nữa cho phù hợp khẩu vị từng gia đình.
– Cuối cùng cho thính vào trộn thật đều.
– Lấy ra đĩa, nếu thích bạn có thể rắc chút tiêu.
Món ăn chay ngoài những món thông dụng chỉ cần thêm chút biến tấu bạn có thể có món bì chay rất hấp dẫn. Món này chủ yếu làm từ đậu hũ và miến nên ăn không ngán như thịt, dùng làm món cuốn hay ăn với bánh mì quá ngon.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
