Món này rất lạ miệng với những thành phần nguyên liệu giản đơn, như một cách làm mới món ăn quen thuộc.
Hấp dẫn khoai tây nhồi thịt om cà chua

Nguyên liệu cần có:

4-5 củ khoai tây, nên chọn củ loại vừa và tròn đều.

100gr giò sống

100gr thịt nạc heo xay

3-4 quả cà chua

1 củ nhỏ hành tây

Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), ít bún tàu

2-3 củ hành tím khô, gia vị nêm: muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cà chua, hành tây rửa thật sạch thái múi cau nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ ngâm khoai trong nước có pha muối loãng, rửa thật sạch khoai tây, cắt làm đôi, gọt mỗi đầu khoai một chút để miếng khoai có thể đứng vững. Dùng dao nhọn khoét ở giữa miếng khoai để nhồi thịt.

Thịt nạc xay và giò sống trộn thật đều, ướp với hành tím khô băm thật nhỏ, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. trộn thật đều để thịt thấm gia vị. Bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở rồi xắt nhỏ, sau đó trộn với phần thịt ở trên.

Luộc khoai gần chín với chút muối, sau đó vớt khoai ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3-5 phút.

Nhồi thịt vào phần khoai đã khoét.

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho hết phần cà chua vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ (một phần hai) muỗng canh đường. Xào cho cà ra nước và mềm, rồi xếp khoai đã nhồi thịt vào chảo, cho thêm nước lã sâm sấp mặt khoai rồi om chín. Nêm lại cho nước om có vị chua nhẹ, đậm đà là được.

Xếp khoai ra dĩa, chan nước sốt cà chua lên, trang trí với ngò, dùng nóng với cơm trắng.

Theo Thanh Niên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

Rau câu dừa Mở mực rán cach lam xoi hap che mon đùi gà nướng Món ngon vùng miền Sườn ram Cốm rang ép dứa me ngâm ngẠca khô Dĩ An Canh ca ram thang gieng Muoi tom lam thit kho lap xuong cach lam cham cheo lÆ Æ i canh thịt bò nấu củ cải khai vị xà phòng handmade trai cay tuoi bí quyết chao dinh duong gà tikka phà lau bánh chay ngao xà o banh trung ca chep nau dau phu công thức chè đậu xanh nấu nước cốt mi sot ca chua mùa xuân mẹo vặt ốc gạo hấp sả sinh to trai cay dau do gia vã đàn diềm do cach lam kieu mon cÃƒÆ gà cần lò"> làm bánh không cần lòh phở sua dau thit nuong xa xiu moi la huong dan lam dui ech long non xao hanh cach lam Chả gio măng tây nướng phô mai cách làm bánh đa cá rô trang trí bánh Tấm sushi xôi Goi cuốn hoc cach lam thach Chất gì có trong dứa làm nhừ thịt Mon ngon tu thit banh quy xoài ngâm gà goi dau rong bánh bông lan cà rốt snack khoai cà phê mất nước cách lam kem Gợi trào lưu cach nau che hat sen ngon cách làm nộm Mẹo chữa xong nồi bị cháy nhúng phムMì trứng xào hat luu Món Pháp rau cau trai cay ngon bắm nước củ gừng sả mon an viet thế giới gà xào ớt châu âu mam co tet tran chau luoc ga Cách làm Bánh mì n gà xào rau củ quán nhậu Menu Cà banh pudding tép khô Canh chua lươn goi buoi trang trí bánh thịt vịt nấu dứa gà nấu súp sữa đậu giấy cari cÃƒÆ tôm hùm Bình Ba bun moc cách làm xôi lá dứa cach pha cocktail Den banh bao kim sa cà chua ngô trứng chuoi hẠp Bánh chuối chiên cà tím xào kem sau rieng tự làm bánh day nau an ngon cach lam com rang nóng Cà Kho ngon não