Hành phi là một gia vị được dùng ăn kèm trong rất nhiều món ăn, mà nếu thiếu nó thì không thể tạo ra hương vị đặc trưng. Cùng làm hành phi ăn dần nhé.- Emdep.vn
Hành phi đâu có khó

Hành phi là một loại thực phẩm được ăn kèm không thể thiếu với rất nhiều món như xôi xéo, bánh cuốn, bánh đúc nóng, các món bún, miến, phở trộn... Vậy làm thế nào để có món hành phi ngon tuyệt nhỉ? Không hề khó đâu nhé. Ngay cả việc bạn ngại thái hành vì bị cay mắt cũng sẽ có biện pháp khắc phục trong bài viết này. Nào cùng bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liêu:

+ Hành khô: 200g

+ Dần ăn

Cách làm:

- Chọn hành: Đây là khâu quan trọng quyết định tới độ ngon của hành phi. Vì nguyên liệu có ngon thì thành phẩm mới ngon được. Hành phải có vỏ ngoài màu đỏ hồng, củ hành chắc, không bị ọp, mốc hay mọc mầm.

- Bóc vỏ bỏ rễ.

- Ngâm hành vào bát nước đá trong khoảng 20-25 phút. Đây là bí quyết giúp cho việc thái không hề bị cay mắt.

- Thái hành: Thái dọc hoặc ngang đều không làm ảnh hưởng tới chất lượng hành phi. Cố gắng thái thành từng lát mỏng nhé.

- Phơi hành ngoài nắng khoảng vài giờ. Nếu trời râm bạn để hành se bề mặt là được.

- chuẩn bị sẵn một chiếc chảo sâu lòng. Đổ ngập dầu. Khi dầu nóng thì đổ hành vào phi. Trong quá trình này không cần phải đảo hành nhiều, chỉ thỉnh thoảng đảo qua là được. Việc đảo liên tục sẽ làm hành của bạn bị nát. Khi hành bắt đầu ngả sang màu vàng nhạt là lúc có thể vớt hành ra được. Khi vớt ra hành vẫn còn rất nóng, sức nóng này có thể làm hành vàng thêm một tông màu nữa. Vì vậy, nếu để hành vàng như ý thì khi vớt ra hành sẽ bị cháy. Vớt ra giấy thấm dầu để hút hết phần dầu còn thừa trong hành. Việc này giúp bảo quản hành được lâu và ngon hơn.

- Hành nguội thì cất vào túi hoặc lọ kín để sử dụng dần.

Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hành phi cách phi hành ngon món ngon mỗi ngày thực đơn món ngon emdep em dep

hanh nhân Chè thái món ngon lễ valentine cac món Ưu Là à Món ca lẩu cá nấu măng cach lam tom làm bánh không cần lò nướng list chà o chay Dây chun gà rán thịt lợn ngâm mắm cach nau che bubur cha cha Chung chanh đào ngâm mật ong cách muối xổi kim chi tương ớt homemade spaghetti bun bo hue sức khỏe ăn chay nước chất đạm cách làm nước lê gừng trị ho Mì vịt tiềm cÃƒÆ thu rim bánh kem chuối nướng cha ca ngon ca hap cung Nộm su hào suon ram vit nuong gạo ga tiem hat dieu ngon gà nấu cháo ngon canh đậu hủ Bún nấu chua Thụy Chiテェn bữa trưa công sở cach lam banh mi que nuoc mam chuoi chien Cach lam lau ga thạch bọc trái cây Cánh gà chiên keo cà rốt Làm gì khi bị ớt bắn vào mắt cha dum thom ngon Ä Ã³n salad trai bo ngon Bap bo sườn non Một số thực phẩm giúp dễ ngủ ga chien gion rau bina xào cơm rang kem trà trÃƒÆ Món tây long ga kho tuong lagu gà meo vat Ca tim ly chè hoa quả viên bi cach nau lau bap bo tái chế vỏ chai Xôi lá dứa Cá Kho Cún Khang Cá chim kho riềng mon ngon barona Cà rốt áp chảo bo om ngu vi huong dau hu trang chiffon la dua ngon sushi cuộn trái cây cach lam banh bi do Thit heo quay Banh qui cach lam banh uot thit nuong Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon canh cu cai man suon non cháo thịt cá rô phi chiên giòn mon xao phi cach lam nuoc cham dua leo dau phong ngon thẠp cẠm ca tim chien gion kem bá tước Ri Lê Đại Hành sức khỏe làm đêm ăn vặt trái tim canh dưa chua cá bông Chien com thực phẩm giữ ấm cơ thể Mon Khoai Tay Nắng nóng Thit b ² nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt cach lam cai Ngò gai cach lam banh gio nhan thit banh tuile leaves ngon rượu rum Nấu Ăn gỏi khô bò đu đủ bánh bắp Món an chay tỏi chua Nam giới Món Nhật CHÈ Ngò nấu cháo