Mỗi dịp đầu tháng 3 âm lịch, các bà các mẹ lại cùng nhau chuẩn bị sẵn những đĩa bánh trôi bát bánh chay thật ngon và đẹp mặt để dâng lên thăp hương cho ông bà tổ tiên, ngày mà cả gia đình cùng nhau quây quần thưởng thức, trò chuyện và kể về những câu chuyện xưa thật ấm cúng. Các chị em đã biết tự tay làm bánh trôi bánh chay tại nhà bao giờ chưa. Hãy thử cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực nhé!
Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực

Mỗi dịp đầu tháng 3 âm lịch, các bà các mẹ lại cùng nhau chuẩn bị sẵn những đĩa bánh trôi bát bánh chay thật ngon và đẹp mặt để dâng lên thăp hương cho ông bà tổ tiên, ngày mà cả gia đình cùng nhau quây quần thưởng thức, trò chuyện và kể về những câu chuyện xưa thật ấm cúng. Các chị em đã biết tự tay làm bánh trôi bánh chay tại nhà bao giờ chưa. Hãy thử cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực nhé!

 

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 1

Nguyên liệu làm bánh trôi bánh chay:

- Bột xay: Là bột bếp và bột tẻ, xay ướt, sau đó treo túi vải để ráo là được. Hiện nay, ngoài chợ cũng hay bán sẵn bột làm bánh trôi, bánh chay để thuận tiện và tiết kiệm thời gian cho chị em nội trợ.

- Đường phên: Đường làm nhân bánh trôi được cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Đậu xanh

- Để làm nhân chay ngoài đậu xanh bạn chuẩn bị sẵn thêm sữa đặc, dừa tươi để làm nhân đậu xanh sữa dừa cho ngon.

- Ngoài ra còn phải có những nguyên liệu sau: Bột sắn, tinh dầu bưởi, vừng rang, dừa tươi bào sợi, đường.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 2

Cách làm bánh trôi bánh chay:

Bước thứ nhất(1):

- Bạn chuẩn bị sẵn nhân bánh chay trước vì mất nhiều thời gian hơn. Đậu xanh khô đã bỏ vỏ, bạn đem ngâm nước trước 2 tiếng cho đậu mềm. Đậu sau khi ngâm mềm bạn cho lên xửng để hấp chín.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 3

Bước thứ hai(2):

- Đậu xanh chín, bạn bớt lại ½ (một phần hai) dùng để rắc lên bánh chay khi ăn, phần còn lại bạn giã hoặc xay nhuyễn. Nếu ko xay thì bạn cho lên chảo chống dính, thêm nước, vừa đun, vừa dùng thìa gỗ tán nhuyễn.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 4

Bước thứ ba(3):

- Sau khi đậu nhuyện bạn cho một thìa canh sữa đặc vào đậu để sên cùng. Sữa thấm vào đậu bạn nên nếm lại xem đã vừa vị ngọt hay chưa nếu chưa có thêm sữa tiếp.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 5

Bước thứ tư(4):

- Sên lửa nhỏ, đậu sữa hoà quyện bạn cho dừa bào sợi đã được xắt nhỏ vào và trộn thật đều. Dừa, đậu xanh, sữa hoà quyện, vẫn còn độ ẩm là được.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 6

Bước thứ năm(5):

- Lăn bột thành những dải, sau đó ngắt để chia bột thành những viên to hơn đốt ngón tay cái để làm bánh trôi, viên có lượng bột gấp đôi để làm bánh chay.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 7

Bước thứ sáu(6):

- Chia bột xong bạn bắt đầu nặn bánh. Dùng ngón tay ấn dẹt miếng bột rồi cho viên đường phên vào chính giữa.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 7

Bước thứ bảy(7):

- Sau đó bọc viên đường lài sao cho không để đường phên lộ ra ngoài miếng bột là được. Xoa tròn viên bột lại là bạn đã nặn xong bánh trôi.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 8

Bước thứ tám(8):

- Với bánh chay bạn nặn nhân đậu xanh sữa dừa bằng khổ bánh trôi, sau đó cũng ấn dẹt bột, cho nhân vào giữa và bọc kín lại.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 8

Bước thứ chín(9):

- Xoa nhẹ nhàng cho bánh tròn không bị hở nhân. Sau đó ấn nhẹ cho bánh chay có độ tròn dẹt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 9

Bước thứ nhất(1)0:

- Đun một nồi nước sôi to. Nước sôi thả bánh trôi vào luộc. Để biết bánh chín hay chưa bạn thấy bánh nổi hẳn lên bề mặt nồi tức là bánh đã chín. Dùng muôi thủng để vớt bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 10

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi với bánh ra bạn phải chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước sạch và nguội để bên cạnh. vớt bánh ra là thả ngay vào bát nước nguội này để bánh giảm nhiệt co lại giữ hình và không bị nhão.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 11

Bước thứ nhất(1)2:

- Bánh nguội, vớt bánh ra đĩa, chắt phần nước đọng lại ở đĩa đi. Đối với bánh trôi bạn dùng đầu ngón tay chấm vào bát vừng rang rồi chấm lên bề mặt bánh. Làm như vậy đĩa bánh sẽ đẹp mắt hơn là rắc vừng thẳng lên đĩa bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 12

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh chay cũng luộc tương tự như bánh trôi, sau đó vớt ra bát, thường để 3 viên /1 bát. Dùng đầu ngón tay cái, hoặc thìa nhỏ để ấn dẹt phần giữa của bánh rồi để chờ làm nước chan bánh chay.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 13

Bước thứ nhất(1)4:

- Nước chan bánh chay bạn làm như sau: Một thìa bột sắn đầy, loại thìa ăn phở, bạn hoà tan với lưng bát tô nước rồi cho vào nồi bắc lên bếp và quấy. Bạn cho thêm đường phù hợp sao cho nước đừng quá ngọt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 14

Bước thứ nhất(1)5:

- Nước bột sắn sôi, chuyển màu trong và bắt đầu sệt lại, một lúc bạn tắt lửa là xong. Chan nước bột sắn quấy chín vào bát bánh chay đã để sẵn. Sau đó, rắc phần đậu xanh bạn đã đồ chín lên trên. Tiếp đến là rắc vừng rang và thả một chút dừa nạo lên trên cùng là bạn đã hoàn thành bát bánh chay ngon miệng, đẹp mắt.

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 15

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 16

Cách làm bánh trôi bánh chay đón Tết Hàn Thực 17

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi bánh chay rồi. Đây là món bánh không chỉ được sử dụng để thắp hương cho ông bà tổ tiên ngày 3/3 âm lịch hằng năm, mà đây cũng là thức quà quê được ăn hằng ngày cũng quá ngon miệng.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh trôi bánh chay này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Hàn thực Làm bánh Món ăn ngon Tết Hàn Thực

rau sắng kem sữa dâu trà o giày dép độc đáo mẹo làm đậu hũ hấp cơm nấu thập cẩm cuốn kem vị trà thái đậu hũ nhật nhồi tôm thịt công thức trứng vịt lộn xào me Mùa Hè sườn nấu đậu hà lan áo sơ mi rộng an gi de ngu Gia vị củ nén trong bữa bánh flan rượu baileys cơm chiên phô mát cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí canh gà nấu rau củ Cach lam mi xao cha bo cay ngon rau muống xào thịt băm Tôm hấp hu tieu xao cach lam cuong hong heo xao cari gà cach xao rau muong hỏi mon xoi che che thach suong sao bot bang canh ngải cứu nấu trứng lộn gà hấp rươu mon ech bí quyết xào Cách làm thịt heo chiên giòn sốt rau Man cong thuc lam tuong ot nuoc ep tao sả thơm lừng gian bếp nhỏ Cach nau xoi ga La gu gÃƒÆ gà sốt nấm canh chua cà công thức sữa chua dẻo vị lựu salad trộn rượu vang huong dan lam banh bao kim sa sinh to mit tương hàn quốc xoi la cam hat sen ngon ga ruou nuoc Cham n cheesecake tra xanh mon lươn om chuôi xanh pudding nem cuộn kim chi đậu hũ cách làm khoai lang lắc phô mai gỏi mướp đắng tôm tươi Trải cucake canh rau muống nấu hến món kho Cá kho chua cay thơm ngon khó ga nau trai vai món ăn kiểu Thái Rau muống xào kiểu cá chiên cà ri banh chiffon dao cach lam cha ca thu ngon doi công thức chiên khoai tây trong suốt Bánh mì sữa dừa đầy hấp dẫn Ca duoi nuong thit ram man bánh mì kẹp kem chiên i gà kho coca 5 loại thực phẩm không nên dùng nhiều cach lam tra quat chÃƒÆ sen cach lam sam bi dao công thức xôi xéo uốn lượn hoa tươi lam banh ladyfinger cookies hành chua cạch nấu xôi dừa lá dứa cach nau thit rang khoai tay Ohio cốc tai hương chanh gỏi cuốn thịt ba rọi cà chua miệng khô lở miệng tiêu hóa banh tart socola canh mắm thịt kho củ sen cupcake lava bánh bao nướng lảu cá bớp thiệp mời lam com ruou nep cam cach nau mi nam tom kho Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải mì trứng sợi bệnh cao huyết áp món ăn ngon hoa thiên lý xào thịt bò của o gái tôm nướng cay Kinh nghiệm chọn rau củ quả khoai tây nướng phô mai Khoai tây nướng bánh kem trứng cach nau che sen tran chau chân gà hầm tương hột đen cách làm thịt bò trộn cải xoong gà rán sữa giòn mon ca nhoi dua nuoc ngon Bò kho bánh mi cháo móng giò cach lam che tran chau sandwich hoa giấy hoa mùa hè mon ngon tu thit lon rôti lam nha banh gung don noel Đậu phộng xào công thức hành lá muối kiều hàn den