Tôm kho tàu – Món ngon tuyệt vời

Nguyên liệu làm tôm kho tàu:

• Tôm càng đông lạnh: 6 con
• Nước màu gạch tôm (màu cam đậm)
• Dừa tươi lấy nước: 1 quả
• Nửa muỗng nhỏ muối
• Nước mắm mặn: 3 thìa to
• 1 muỗng canh đường
• 6 tép tỏi đập dập, băm thật nhỏ
• Một chút bột ngọt
• dầu chiên

Cách làm món tôm kho tàu

Bước 1: Sơ chế tôm

• Lấy tôm đông lạnh để qua đêm cho tan hết đá.
• Tôm bóc vỏ chừa lại phần đuôi. Lấy chỉ tôm giữ lại phần gạch đỏ. Sau đó cho phần gạch vào một chén nhỏ.
• Cho ¼ (một phần tư) muỗng nhỏ muối vào tôm trộn lên cho đều.
• Rửa sạch tôm để ráo.
• Cho nước mắm, bột tiêu, bột ngọt, đường, ½ (một phần hai) chỗ tỏi băm vào tôm ướp khoảng 30 phút cho tôm ngấm vị.

Bước 2: Chiên tôm

• Cho khoảng 2 muỗng dầu chiên vào chảo phi vàng tỏi.
• Sau đó cho tôm vào chảo chiên 2 mặt tôm cho vàng.

Bước 3: Kho tôm

• Cho 1 bát cơm nước dừa vào rồi nấu tôm với lửa vừa vừa đến khi gần cạn nước.
• Lấy gạch tôm cùng với nước xào tôm thêm nước màu gạch tôm cho vào nồi trộn thật đều. ( Nên nấu tôm kho bằng nồi đất sẽ quá ngon)
• Thêm bột tiêu cho thơm.
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Tôm kho trứng cút cho bữa ăn chiều mưa

Nguyên liệu làm tôm kho trứng cút

• 300 gram tôm đất
• 10-12 quả trứng cút
• Muối, đường, dầu điều, rau mùi, hành lá, nước mắm và hành khô.

Cách làm tôm kho trứng cút

Bước thứ nhất(1):

• Tôm bóc vỏ, lấy phần chỉ đen, rửa qua nước muối pha loãng sau đó để tôm vào rổ cho ráo nước.
• Cho một thìa muối nhỏ vào âu tôm và nửa thìa hạt tiêu trộn thật đều lên trong vòng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Trứng luộc chín, ngâm trứng vào âu nước lạnh, để nguội bóc bỏ vỏ.

Bước thứ ba(3): nấu nóng một ít màu dầu điều để tạo màu, phi hành thơm, cho tôm vào đảo đều để tôm săn lại, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường vào nồi tôm, đảo đều, để lửa sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ lại, đun tiếp khoảng 5 phút.

Bước thứ tư(4): Cho trứng cút vào kho cùng, đảo nhẹ tay, tiếp tục đun, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích. Nếu cạn nước bạn đổ vào nồi tôm một ít nước sôi, nhưng không nên đổ quá nhiều.

Bước thứ năm(5): Đun đến khi tôm, trứng và phần nước kho hơi sệt, tắt lửa thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trên đây là chi tiết cách nấu tôm kho nhanh gọn mà thơm ngon tuyệt vời mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với 2 công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm sự lựa chọn cho thực đơn của gia đình hằng ngày. Nào hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé. Mong các bạn thành công với món tôm kho!