Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Chính vì vậy trong bữa ăn gia đình thỉnh thoảng vẫn phải bổ sung món thịt bò dinh dưỡng.
Cách nấu hai món thịt bò kho tuyệt hảo

1. Cách nấu món bò kho

Món bò kho với thịt bò mềm mại hấp dẫn, kèm theo đó là vị ngọt thơm của rau củ đi kèm . Món này rất dễ ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún… đều được. Chỉ một bí quyết nhỏ bạn sẽ có món bò kho mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì thưởng thức món bò kho này rất thích hợp.

mon bo kho (10)

Nguyên liệu gồm có:

  •  1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
  •  Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
  •  1 gói gia vị bò kho (25g)
  •  6,7 cọng sả
  •  1 muỗng canh hành băm
  •  1 muỗng canh tỏi băm

Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): – Sả giữ lại phần phía trên và đập dập, phần phía dưới bạn đem băm nhuyễn.

mon bo kho (1)

– Cà rốt và củ cải (hoặc khoai tây) rửa thật sạch sau đó gọt bỏ phần bỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

mon bo kho (2)

Bước thứ hai(2):

- Để thịt bò được sạch và bớt mùi thì sau khi rửa thật sạch với muối bạn đem trụng sơ qua với nưới sôi, rửa lại cho sạch. Rồi bạn đem cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

mon bo kho (10)

- Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho vào để ướp chung với thịt, đảo đều. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm.

mon bo kho (3)

Bước thứ ba(3):

- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng bạn bỏ 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho vào thêm một chút nước để dễ đảo thịt và không bị cháy).

mon bo kho (4)

Bước thứ tư(4):

- Khi thịt bò săn lại thì bạn đem cho vào nồi áp suất, bỏ vào thêm vài cọng sả đã đập dập, đổ nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Bạn thích ăn gân dai thì nấu khoảng 10 phút, ngược lại thì để khoảng 15-20 phút cho gân mềm hẳn).

- Nếu không có nồi áp suất bạn có thể đun liu riu trên lửa, hầm nhừ thịt bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm nhừ vừa ý.

mon bo kho (5)

Bước thứ năm(5):

- Sau khi thịt mềm theo ý, bạn gạn phần nước ra nồi khác, nấu sôi trở lại. Khi nước sôi bạn cho sà rốt vào, khoảng 10 phút sau thì bạn cho củ cải trắng vào nấu chung. Đến khi củ mềm thì được.

mon bo kho (6)

Bước thứ sáu(6):

- Bạn tiếp tục cho phần thịt vào để nấu chung, cho thêm nước nếu bạn dùng nhiều nước. Sau đó nếm nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn.

mon bo kho (7)

- Món bò kho ăn với bánh mì hay bún đều rất tuyệt vời. Thịt bò mềm và thơm ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

mon bo kho (8)

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò kho!

2. Cách nấu món thịt bò kho gừng

Bò kho gừng, món ăn lạ miệng thơm ngon cho những ngày trời lạnh. Vị ngọt mềm của thịt bỏ, hoà quyện với gừng thơm, ăn với cơm không hề ngán.

thit bo kho gung (8)

Nguyên liệu gồm có:

  • 400gr thịt bò bắp hay bò nạm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu chiên
  • 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò sau khi rửa thật sạch với muối bạn đem thái thành miếng vuông. Sau đó cho khoảng 1 muỗng cafe muối vào ướp với thịt, để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm gia vị (tuỳ thời gian của bạn).

thit bo kho gung (1)

- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch lại và thái sợi nhỏ. Hành tím bào mỏng.

thit bo kho gung (3)

Bước thứ hai(2):

- Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm lên, tiếp theo cho gừng vào rồi xào đều để gừng mềm và thơm.

thit bo kho gung (4)

- Sau khi gừng mềm và thơm bạn nhanh tay cho thịt bò vào xào với gừng, đảo đều cho thịt được thấm.

thit bo kho gung (5)

Bước thứ ba(3):

- Khi thấy thịt bó chín tải bạn cho thêm nước vào ngập mặt thịt, đun sôu lên rồi nếm nêm với gia vị cho vừa miệng. Để tạo màu đẹp cho thịt bò, bạn cho thêm nước đường màu cho đẹp Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua.

thit bo kho gung (6)

- Tiếp tục đun hơn 1 giờ đồng hồ cho đến khi gừng dẻo quoánh lại, thịt mềm là được. Nếu có nồi áp suất bạn có thể dùng hầm thịt vừa nhanh vừa tiện.

thit bo kho gung (7)

- Dọn bò ra, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng sẽ quá ngon.

thit bo kho gung (9)

Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn với món kho ngon tuyệt vời, cho bửa ơm gia đình thêm ngon và đầm ấm.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò kho gừng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

miền trung món lẩu món xôi hoa nấu chè nha đam canh gà hầm thuốc bắc thịt heo tẩm sả ớt chiên cách lảm kim chi cải thảo xôi dừa nạo cừu cach lam banh bao thuong hai lam banh la dưa là m kem bắp cải cuốn mù tạt vàng trộn salad đâu phu làm thạch Món ăn hoc nấu ăn bánh nậm cá nục hấp cuốn bánh tráng chè hạt sen đậu xanh lôi cach lam ca rem Bánh lê thơm ngon bông lan ca long tong Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu Món ngan banh mochi chả lá lốt nhân tôm thịt Bánh ha cao Nam rom nội thất may và mứt dưa hấu Cách làm bò khô nhâm nhi ngày cuối tuần sinh to du du ngon heo quay lam chao ga hat sen những món chè ngon banh khoai mi ran bánh mochi canh giò heo xôi xéo hà nội món bánh lá mắc mật Chân quê cá bống nấu rau răm bông lan cuộn bụn sáng tạo trung ran ngon cách làm sinh tố kem trà xanh lam chao ech xu nghe hoa giay sườn heo chiên sả ớt tàu hũ ky vẽ thịt bò chiên giòn màu trắng lam tiramisu don gian lam gio heo thom ngon mang cut thịt chuọt mì căn xào với cà ri Hầu Sương sáo bò tẩm sốt nướng vit sot mat ong hoc nau An Đồ vật siêu sáng tạo Cách nấu ăn ngon banh deo nhan com hat dua làm chả hải sản lạp xưởng cách làm miến nấu thịt băm dinh duong chuà cach lam ga cuon nam bap bo ham mang cach lam oc nau gia baba cÃƒÆ kho ga hap mam kem vị trái lê sữa tươi lam banh it nhan dua ngon Cà ri chay làm bánh tầm khoai mì cach lam ca ro um hanh lá chanh chè nhãn nấu táo tàu cách nau che dau xanh kiểu mới trà xanh quẩy ngon Mテθ muối ớt chả ram nướng kem xoài bi do xien tom nuong dạ dày hầm lẩu thái cá điêu hồng cach lam latte tra xanh cookies bơ hạnh nhân dừa mam kho thom ngon rau câu dẻo hạt chia pho mai nuong so diep Banh cuon cach lam dau bap nhoi chien gion Sáng tạo chân dung từ hoa quả củ xao khoai tay lam banh tai yen ngon Khai chả ếch chiên giòn hoa tulip cach lam tôm sôt thơm mâm cỗ thit chua Trị ho gỏi cóc khô bò heo nướng Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào bún mắm nêm miền trung