Há cảo chiên

• Thịt nạc vai rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Tôm nõn ngâm nước, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.
• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• trộn thật đều thịt nạc vai + tôm nõn + mộc nhĩ + Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, gia vị + hành tím băm thật nhỏ.
• Để chừng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

• Trải đều vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa. thêm ít giò sống gập vát vỏ bánh.

• Rồi tiếp tục gập 2 bên tạo hình 3 cánh.

• Lượng nhân lấy vừa đủ để bánh khi rán không bị bục và bánh tạo hình được đẹp.

• Bắc chảo đổ mở rán ngập bánh, bánh vàng chín đều.

• Há cảo rán chấm với nước tương pha thêm đường + giấm + nước mắm nêm, ăn kèm với dưa góp.

Mong các bạn ngon miệng với món há cảo chiên.