Nguyên liệu:
- Há cảo: 1 ít
- Thịt nạc vai băm thật nhỏ: 150 g
- Tôm bóc nõn: 200 g
- Nấm hương, mộc nhĩ: băm thật nhỏ
- Cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt (dùng pha cùng mắm chấm).
- Gia vị: mắm, đường, tương, bột nêm, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách làm:
-
1
Thịt, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ sau khi sơ chế cho vào bát tô ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.
-
2
Đeo bao tay rồi trộn thật đều hỗn hợp thật nhuyễn.
-
3
Đặt lá cảo lên mặt đĩa sạch cho phần nhân vào.
-
4
Gói lại như hình bên hoặc tùy theo cách của bạn. Dùng một ít nước lạnh viền xung quanh.
-
5
Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
-
6
Chiên giòn từng há cảo ngập phần dầu để há cảo được giòn.
-
7
Há cảo chín vớt ra qua một lớp giấy thấm dầu.
-
8
Xếp há cảo lên đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chua cay. Từng miếng há cảo giòm dụm, nhân tôm thịt thơm mềm ăn mãi không chán nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với há cảo chiên giòn!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
