Món nộm ngao mới lạ này sẽ thay thế được món nộm trong mâm cỗ.
Nguyên liệu:
– Ngao: 1 kilogram
– Xoài xanh: ½ quả
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Giá: 100 gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)
– Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…
– Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…
Cách làm nộm ngao
– Bước thứ nhất(1): Mua ngao về rửa thật sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng.
– Bước thứ hai(2): Rau gia vị rửa thật sạch, thái cho bớt dài. Xoài, cà rốt dùng bào bào lấy sợi.
– Bước thứ ba(3): Sau khi luộc ngao chín, gỡ thịt và rửa qua nước cho sạch. Bật bếp xào sơ ngao với chút hạt nêm và đường cho ngao thấm gia vị.
– Bước thứ tư(4): Trộn nộm: chuẩn bị sẵn một âu lớn, cho ngao xào và rau gia vị, giá, xoài, cà rốt vào trộn thật đều với nhau.
– Bước thứ năm(5): Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 2 mắm – 1 cốt chanh – 1 đường rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
– Bước thứ sáu(6): Trình bày theo hình rồi rắc lạc rang lên trên.
Hoàng Lâm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
