Chả trứng ngũ sắc
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gr thịt heo xay
- 200 gr tôm không vỏ
- 4 cái mộc nhĩ thái sợi, ½ (một phần hai) củ cà tốt xắt nhỏ, 1 nhánh hành hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 chút bột nêm
- 2 lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng chút xíu nước mắm
- 2 lá rong biển, 1 muỗng canh tinh bột bắp
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm chả trứng ngũ sắc.
Nem lụi
Nguyên liệu gồm có:
- 700 gr thịt heo ba chỉ xay có mỡ, thịt nhiều 1 chút
- 3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột bắp hay bột năng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu
- 4-5 phần gốc ngò ta, 3 khúc phần trắng hành lá, 50 ml nước đá lạnh (bắt buộc)
- Phần sốt 50 gr xôi trắng, 100 gr tương đen ăn phở, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 50 gr bơ đậu phộng, 200 ml nước, 1 muỗng canh nước me hay giấm
- 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm đậu phộng giã nhỏ
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nem lụi.
Chả tôm bọc sả nướng
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ
- 1 trái ớt sừng; 2 củ hành tím; 2 tép tỏi.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nghệ; 1 muỗng canh nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu hào.
- 50ml dầu chiên
- 8-10 khúc sả
Tham khảo cách làm chả tôm bọc sả nướng tại đây.
Mực nướng cay
Nguyên liệu gồm có:
- 2 con mực to
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh giấm; 2 muỗng canh mật ong; 1 muỗng cà phê dầu mè
- Gia vị: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê mù tạt (Không có thì bỏ qua)
- Mè rang vàng
- Hành lá xắt nhỏ
Xem cách làm mực nướng cay tại đây!
Vịt rô ti
Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc ½ (một phần hai) con vịt
- 2 lá nguyệt khô, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng gừng thái sợi, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi
- hành băm, 2 hoa hồi, 700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt rô ti.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
