•  Rau thơm nhặt lá, bỏ cọng, rửa thật sạch.
•  Sau đó cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.
•  Rửa vịt với gừng và rượu trắng cho bớt mùi hôi.
•  Dùng nồi nhỏ luộc vịt thật mềm, đợi nguội, dùng tay xé nhỏ thịt vịt ra thành từng sợi nhỏ.
•  Tôm rửa thật sạch với nước muối pha loãng.
•  Sau đó cho vào nồi nhỏ, đậy nắp lại rồi luộc tôm. Tôm chín bóc vỏ.
•  Xoài xanh gọt bỏ vỏ, dùng đồ bào, bào mỏng. Trộn với chút muối và đường, để khoảng 30 phút cho thấm.
•  Cà-rốt gọt bỏ vỏ, dùng đồ bào, bào mỏng, trộn với muối và để 30 phút cho thấm.
•  Sau 30 phút, trộn thật đều xoài và cà-rốt với nhau.
•  Dùng tay vắt cho thật ráo nước. Xóc cùng ½ (một phần hai) muỗng đường.
•  Sau đó trộn thịt vịt, tôm với hỗn hợp xoài ở trên.
•  Nêm với ½ (một phần hai) muỗng nước mắm.
•  Trộn đậu phộng và rau thơm vào. nếm nêm tùy khẩu vị.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi xoài nhé.

Gỏi xoài